Бискотти должна быть знакома всем любителям итальянской кухни. Сладкое итальянское печенье Бискотти сухое, поэтому подают его традиционно в Италии с десертным вином.
Вкуснейшая знаменитая сладость, которая выпекается в духовке дважды, отсюда и название «Бискотти» — «печенье, выпеченное дважды». Традиционно добавляют в печенье сухофрукты или миндаль. Но можно взять различный другие начинки. Одна из таких — шоколад. Но мы вам расскажем, как приготовить традиционное итальянское бискотти с сухофруктами и миндалём. Попробуйте приготовить дома такую вкусняшку. Рецепт бискотти относительно простой, подробно ниже.
Ингредиенты:
- 250 грамм муки
- 3 штуки яиц
- 100 грамм сахара
- 10 грамм разрыхлителя (можно заменить пищевой содой)
- 100 грамм изюма
- 100 грамм кураги
- 100 грамм миндаля
Пошаговый способ приготовления:
- Яйца взбейте в пышную массу вместе с сахаром.
- По чуть-чуть добавляйте муку, при этом процессе обязательно тщательно и аккуратно перемешивайте тесто.
- Измельчите курагу, изюм и миндаль на мелкие кусочки. Добавьте в тесто. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте руками тесто в виде батончиков и разложите их на противне, располагая их при этом не далеко от друг друга. Слегка прижмите тесто и выпекайте полчаса при температуре 180-190 градусов, пока батончики не подрумянятся.
- Достаньте батоны из духовки и оставьте их на противне на 10 минут, чтобы они слегка остыли.
- Порежьте на ломтики так, чтобы толщина не превышала 1 сантиметра.
- Теперь переложите ломтики обратно на противень и отправьте выпекаться ещё на 10 минут.
По приготовлению остудите и можете подавать к столу! При желании обмакните каждый готовый батончик в растопленный шоколад белый или чёрный, по своему вкусу. В Италии такое сухое печенье подают с какими-либо напитками, обычно это десертное вино, но можно подать с чаем, молоком, кофе или кефиром.
Приятного аппетита!
