Печём блины правильно! Наши полезные советы помогут вам в приготовлении вкусных и сытных блинов. Возможно, хозяюшки знают хитрости в выпечке блинов, а возможно, наши советы окажутся весьма полезными. Благодаря мудрым советам, блины будут не только вкусные и сытные, но и красивые и аппетитные. На всякий случай, мы делимся этими полезными советами в приготовлении блинов со всеми.
Печём блины правильно
- В блинном тесте не будет комочков, если муку для блинов развести в солёной воде.
- Чтобы повысить клейкость муки, жидкость в тесто нужно добавлять горячей.
- Весьма удобно блины жарить одновременно на двух сковородках. Третью сковородку следует поставить на маленький огонь, в неё нужно складывать готовые блины, смазывая каждый готовый блин разогретым сливочным маслом. Если стопку с жареными блинами периодически переворачивать, то к моменту, когда все блины уже будут готовы, все блины в данной стопке будут ещё тёплыми, а ведь это очень важно, так как тёплые блины гораздо вкуснее холодных.
- Блины будут не только вкусными, но и красивыми, если просеянной муке дать немного отстояться перед добавлением её в тесто для блинов.
- Разогревать блины нужно следующим образом: следует сложить блины стопкой, накрыть их пищевой фольгой и разогреть в духовке минут 10 при температуре 140 °C.
- Соль и сахар в тесто нужно класть строго по рецепту. Если соли много, блины будут бледными, а если много сахара — твёрдыми.
- Если при переворачивании блина на другую сторону он рвётся, следует в тесто добавить яйцо и немного муки, хорошенько тесто перемешать и продолжать выпекание блинов.
- Сковороду для жаренья блинов нужно сначала слегка посыпать солью, а затем протереть салфеткой, и только после этой процедуры наливать масло и тесто.
- Чтобы тесто не прилипало к сковороде, следует добавить в тесто 1 столовую ложку подсолнечного масла.
- Чтобы придать свежесть вчерашним блинам, нужно посыпать каждый блинчик сахаром, свернуть его вчетверо, затем выложить на смазанный маслом противень и поставить в хорошо нагретую духовку на пару минут. Блинчики будут снова свежими и хрустящими, да ещё и со вкусом карамели.
