Все мы с детства любим блины с самыми разными начинками (с вареньем, сгущёнкой, мёдом), и вкуснее всех их готовила нам, конечно же, бабушка. А вот рецепт бабушкиных блинов мы вам сейчас и расскажем. Блины на молоке по бабушкиному рецепту очень вкусные и аппетитные, а кушать их нужно ещё тёплыми, так вкуснее. Итак, готовим бабушкины блины на молоке и делимся рецептом с родными.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 3 стакана муки
- 4 стакана молока
- 3 ст. л. подсолнечного масла
- 0,5 стакана сливок
- 5 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ст. л. соли
- 3 ст. л. сахара
Рецепт бабушкиных блинов
Просеиваем муку в глубокую миску и добавляем туда 3 столовые ложки сахара, 2 яйца и пол столовой ложки соли без горки. Затем вливаем в полученную смесь 2 стакана молока и перемешиваем все ингредиенты до однородной массы, чтобы в тесте не было комков. После этого добавляем сливки в тесто и снова перемешиваем. На водяной бане растапливаем сливочное масло и понемногу вводим его в тесто пока оно ещё тёплое (но не горячее!). Затем добавляем 3 столовые ложки подсолнечного масла. Полученное тесто для блинов должно иметь консистенцию (густоту) сметаны. Если тесто будет слишком жидким, блины будут рваться при переворачивании, а если очень густое, то блины получатся толстые.
Половником выливаем тесто на сковороду и, наклоняя сковороду в разные стороны, добиваемся, чтобы тесто красиво растеклось по дну сковороды, образуя круг. Блины печём с двух сторон. Перевернуть блин несложно — достаточно пальчиком или вилочкой слегка поддеть его край, ухватиться за него пальцами и быстренько перевернуть на другую сторону.
Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду подсолнечным маслом, чтобы блины не прилипали к сковородке. Также можно смазывать сковороду кусочком сала, для удобства насаженного на вилочку. Но так как в тесте есть подсолнечное масло, блины не должны прилипать к сковороде. Однако, перед первым блином смажьте сковороду, на всякий случай.
Приятного аппетита!