Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Курица по-купечески

Пища, которую мы едим каждый день, должна содержать в себе витамины, которые необходимы организму для его нормальной работы, для нормального функционирования всех систем в организме. 

Важно знать как при готовке сохранить витамины в целости и сохранности. Ведь еда должна быть не
только вкусной, но и полезной, содержать витамины и другие нужные организму полезные элементы.
Сохранить витамины в пище при её приготовлении помогут полезные советы ниже.

На фото справа вкусная курица по-купечески, которую можно запечь в обычной духовке или микроволновке.

Как сохранить витамины в пище

  1. Овощи и различную зелень (петрушку, укроп и т. п.) на длительное время замачивать не рекомендуется — достаточно просто промыть их под проточной водой.
  2. После перетирания свежих продуктов на тёрке или через сито лучше будет сразу готовить эти продукты (заранее лучше не натирать), в крайнем случае не следует оставлять натёртые овощи на воздухе и в тепле. Можно их переложить в посуду, в которой они и будут готовиться (только не в алюминиевую и не медную).
  3. Дрожжи обогащают пищу витаминами группы В.
  4. Больше всего витаминов содержится в свежих продуктах: овощах, фруктах, ягодах и др.
  5. В консервах, приготовленных под вакуумом, также сохраняются витамины.
  6. Из всех видов обработки пищи самым полезным является запекание, при котором на поверхности запекаемой еды появляется корочка, предотвращающая вытеканию сока, поэтому запекаемый продукт остаётся сочным и полезным. Выпекание на решётке будет полезнее тем, кому не рекомендуется жирная пища.
  7. Вместо запекания в духовке можно тушить блюда при умеренной температуре в закрытой посуде (кастрюле, сотейнике, глубокой сковородке и т. п.) с добавлением молока, сливок, бульона. Помните, что при тушении и запекании нужно постоянно следить за блюдом, переворачивая его и поливая жидкостью, которая скапливается на дне.
  8. Мёд не рекомендуется заливать кипятком (например, при приготовлении чая), так как считается, что при таких высоких температурах он теряет свои полезные свойства. Обычно его кладут в слегка остывший чай, молоко или глинтвейн.

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter