Рецепт для тех, кто любит пироги на кефире. Они не такие сладкие, как на песочном тесте и по ощущениям они вроде бы более лёгкие получаются. Как готовить? Очень просто.
Ингредиенты:
- 300 г муки
- щепотка соли
- 2 ч. л. разрыхлителя для теста
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара (по желанию)
- 250 мл кефира2,5%
- 300-350 г клубники замороженной (со свежей думаю будет вкуснее)
- сливочное масло для смазывания формы
Пирог на кефире с клубникой: простой рецепт
Сначала нужно разморозить клубнику и пока она размораживается — можно приготовить тесто. Сразу скажу, что замороженные ягоды не так вкусны как свежие, поэтому вкуснее этот пирог по моему мнению будет все же из свежей клубники. Замороженные ягоды я обычно выкладываю на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
Перетереть с сахаром и солью яйца, а лучше взбить венчиком до белой пены.
Влить кефир и перемешать до однородного состояния (тем же венчиком).
Муку перемешать в отдельной миске с разрыхлителем, а затем добавить в тесто. Хорошо перемешать всё. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана — стекать с венчика тяжелой лентой.
Форму для запекания в духовке нужно смазать сливочным маслом и вылить в неё тесто, сверху равномерно всыпать клубнику (я её порезала на кусочки, потому что у меня была очень большая) и слегка придавить ее лопаткой, чтобы она погрузилась в тесто.
Выпекать до готовности в духовке при 180 °C примерно 40 минут. Готовность пирога я проверяю деревянной шпажкой — протыкаю посередине и если она выходит из пирога сухой, значит, он готов. Если на неё прилипло тесто, значит, нужно пирогу еще выпекаться.
Пирог не очень получается по внешнему виду, но он вкусный.