Вкусный питательный гречневый суп согреет вас в холода, поэтому он очень полезен в холодные времена года. Самый простой и доступный рецепт.
Ингредиенты (продукты) для гречневого супа:
- Мясной бульон (на бульон для гречневого супа подойдёт, например, куриное, говяжье, свиное мясо)
- 3-4 картофелины
- 1-2 стакана гречневой крупы
- 1 головка репчатого лука
- 1 морковь
- специи по вкусу (соль, перец горошком)
- 1-2 штучки лаврового листа
Способ приготовления (рецепт):
В приготовленный мясной бульон всыпаем хорошо перебранную и промытую гречневую крупу. Перемешиваем и оставляем вариться на медленном огне. Нарезаем кубиками картошку и выкладываем её в суп, снова перемешиваем. Морковку можно натереть на крупной тёрке, можно нарезать соломкой (опять же, на любителя). Нарезаем репчатый лук брусочками, можно мелко нарезать обычными кубиками. Выкладываем лук с морковкой в суп. Снова перемешиваем и варим суп до готовности. В конце варки за 5 минут кладём в суп специи: соль, перец чёрный горошком (штучек 5-7), 1-2 листика сполоснутого лаврового листа. Суп гречневый готов!
Можно приготовить диетический вариант гречневого супа без мяса. Весной можно украсить перед подачей блюдо рубленым зелёным луком, петрушкой или укропом.
Приятного аппетита.
