Домашний сметанный торт на основе медовых коржей — отличное беспроигрышное решение для сладкого стола на любом празднике. Очень нежный и безумно вкусный торт отлично подходит для начинающего кулинара, ведь в приготовлении он лёгкий и простой.
Ингредиенты на тесто (как на медовик):
- Мука (сколько возьмёт тесто)
- 4 столовые ложки меда
- 2 куриных яйца
- Неполный стакан сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.л. соды
- Грецкие орехи
Ингредиенты на сметанный крем:
- Сметана — 500 г (можно больше)
- Сахар — 1 стакан
Ингредиенты для глазури:
- Готовая шоколадная глазурь — 1 пачка
- Сливочное масло
- Можете взять любые фрукты или ягоды для начинки
Рецепт домашнего медового торта со сметанным кремом
- Начнём с теста. Поставьте на медленный огонь кастрюлю или железную миску, смешайте в ней яйца, сахар, сливочное масло, мед, соду. Непрерывно помешивайте. Через минут 7-10, когда масса станет темнеть, снимите с огня и добавьте немного просеянной муки. Хорошо размешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку. Следите за тем, чтобы не переборщить. Тесто должно получится однородным и пластичным, немного приставать к рукам.
- Измельчите очищенные орехи с помощью скалки до крошки и добавьте в тесто. Размешайте.
- Форму для коржа возьмите не очень большую в диаметре и смажьте маслом, можете застелить пергаментной бумагой. Переместите тесто в форму и поставьте выпекаться до готовности в разогретой духовке.
- За это время можно приготовить крем. В небольшую миску поместите сметану (лучше брать домашнюю) и взбейте с помощью блендера, постепенно добавляя сахар. На это у меня ушло приблизительно 10-12 минут. Крем должен увеличится в раза два и стать очень пышным.
- Глазурь сделайте по рецепту на обратной стороне упаковки с дополнением сливочного масла. Чем больше сливочного масла, тем гуще получится глазурь.
- Готовый корж разрежьте на два или три коржа, как у вас будет получаться. Каждый корж хорошо смажьте кремом и по желанию добавьте фрукты или ягоды между ними. Не забудьте смазать бока торта кремом и украсить их с помощью хлебных крошек.
- Украсьте торт глазурью и дайте настояться.
Приятного аппетита!
