Медово-ореховый торт с кремом из сметаны и сгущёнки очень простой в приготовлении и очень вкусный. Прекрасный десерт к чаю! Как готовить такой домашний тортик? Очень просто. Рецепт ниже.
Ингредиенты для коржа (тесто):
- 0,5 стакана мёда,
- 160 грамм муки (может понадобиться и больше),
- 2 столовые ложки с горкой пищевого крахмала (картофельного),
- 140 грамм стакана сахара,
- 3 яйца,
- 0,5 чайной ложки соли,
- 1 чайная ложка без верха пищевой соды,
- 1 стакан грецких орехов (125 грамм).
Ингредиенты для крема:
- 400 грамм густых сливок или сметаны (от 20% и выше, но точно не ниже),
- 1/2-2/3 банки сгущенного молока,
- сок половинки лимона,
- 1 столовая ложка коньяка (или рома).
Медово-ореховый торт со сметанно-сгущёночным кремом
Как приготовить коржи для медово-орехового торта
Слишком густой мёд можно растопить на водяной бане, слабом огне или в микроволновке, а я просто смешала его с тёплой водичкой до жидкого состояния и нужного объёма.
Затем нужно смешать мёд, сахар, соль и яйца и всю смесь взбить миксером.
Всыпать во взбитую смесь муку, предварительно смешанную с крахмалом и содой.
По консистенции тесто в итоге должно получиться густое и льющееся. Регулировать такую консистенцию нужно при помощи муки. Хорошенько перемешать.
Грецкие орехи можно добавить крупно рубленные или мелко молотые в блендере (на любителя).
В заранее подготовленную должным образом форму диаметром 26-28 см вылить тесто и выпекать корж около 20 минут до готовности при температуре 180 °C.
Готовый остывший корж нужно разрезать вдоль на 2 одинаковых коржа. Если получится, можно разрезать на три коржа.
Как приготовить сметанный крем со сгущёнкой
Все ингредиенты для крема сложить в глубокую миску и взбить блендером или миксером пару минут. Также можно сделать крем из банки варёной сгущёнки (400 грамм) и 500 грамм жирной сметаны (жирностью не менее 20%).
Промазать любым жидким кремом сначала каждый корж отдельно слоем в 1 см, а потом уже складывать коржи друг на друга. Сверху последний корж также следует густо смазать кремом и можно украсить натёртой на крупной тёрке шоколадно-вафельной конфетой, например. А можно и ничем не украшать.
Дать торту время пропитаться в холодильнике несколько часов (ночь).
Торт получается очень мягким и нежным.