Медово-горіховий торт з кремом зі сметани та згущеного молока дуже простий у приготуванні і дуже смачний. Чудовий десерт до чаю! Як готувати домашній тортик? Дуже просто. Рецепт нижче.
Інгредієнти для коржу (тісто):
- 0,5 склянки меду,
- 160 г борошна (може знадобитися і більше),
- 2 столові ложки з гіркою харчового крохмалю (картопляного),
- 140 г склянки цукру,
- 3 яйця,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 1 чайна ложка без верху харчової соди,
- 1 склянка волоських горіхів (125 г).
Інгредієнти для крему:
- 400 грамів густих вершків або сметани (від 20% і вище, але точно не нижче),
- 1/2-2/3 банки згущеного молока,
- сік половинки лимона,
- 1 столова ложка коньяку (або рому).
Медово-горіховий торт зі сметанно-згущеним кремом
Як приготувати коржі для медово-горіхового торту
Занадто густий мед можна розтопити на водяній бані, слабкому вогні або в мікрохвильовій печі, а я просто змішала його з теплою водою до рідкого стану і потрібного об'єму.
Потім потрібно змішати мед, цукор, сіль та яйця і всю суміш збити міксером.
Всипати у збиту суміш борошно, попередньо змішане з крохмалем і содою.
По суміші тісто в результаті має вийти густе і таким, що ллється. Регулювати таку суміш потрібно за допомогою борошна. Добре перемішати.
Волоські горіхи можна додати крупно рубані або дрібно мелені в блендері (на любителя).
У підготовлену належним чином форму діаметром 26-28 см вилити тісто і випікати корж близько 20 хвилин до готовності при температурі 180 °C.
Готовий корж, що остигнув, потрібно розрізати вздовж на 2 однакових коржа. Якщо вийде, можна розрізати на три коржі.
Як приготувати сметанний крем зі згущеним молоком
Всі інгредієнти для крему скласти в глибоку миску та збити блендером або міксером кілька хвилин. Також можна зробити крем з банки вареного згущеного молока (400 грамів) і 500 грамів жирної сметани (жирністю не менше 20%).
Промастити будь-яким рідким кремом спочатку кожен корж окремо шаром в 1 см, а потім вже складати коржі один на одного. Зверху останній корж також слід густо змастити кремом і можна прикрасити натертою на великій терці шоколадно-вафельною цукеркою, наприклад. А можна й нічим не прикрашати.
Дати торту час просочитися у холодильнику кілька годин (ніч).
Торт виходить дуже м'яким та ніжним.
