Домашній сметанний торт на основі медових коржів — відмінне безпрограшне рішення на будь-якому святі. Дуже ніжний і шалено смачний торт відмінно підходить для кулінара-початківця, адже в приготування він легкий і простий.
Інгредієнти для тіста (як на медовик):
- Борошно (скільки візьме тісто)
- 4 столові ложки меду
- 2 курячих яйця
- Неповна склянка цукру
- 50 г вершкового масла
- 1 ч.л. соди
- Волоські горіхи
Інгредієнти для сметанного крема:
- Сметана — 500 г (можна більше)
- Цукор — 1 стакан
Інгредієнти для глазурі:
- Готова шоколадна глазур — 1 пачка
- Вершкове масло
- Можете взяти будь-які фрукти або ягоди для начинки
Рецепт домашнього медового торта із сметанним кремом
- Почнемо з тіста. Поставте на повільний вогонь каструлю або залізну миску, змішайте в ній яйця, цукор, вершкове масло, мед, соду. Безперервно помішуйте. Через хвилин 7-10, коли маса стане темніти, зніміть з вогню і додайте трохи просіяного борошна. Добре розмішайте. Поступово додавайте просіяне борошно. Слідкуйте за тим, щоб не переборщити. Тісто має вийти однорідним і пластичним, трохи приставати до рук.
- Подрібніть очищені горіхи за допомогою качалки до крихти і додайте в тісто. Розмішайте.
- Форму для коржа візьміть не дуже велику в діаметрі і змастіть маслом, можете застелити пергаментним папером. Перемістіть тісто в форму і поставте випікатися до готовності в розігрітій духовці.
- За цей час можна приготувати крем. У невелику миску помістіть сметану (краще брати домашню) і збийте за допомогою блендера, поступово додаючи цукор. На це у мене пішло приблизно 10-12 хвилин. Крем повинен збільшиться в рази два і стати дуже пишним.
- Глазур зробіть за рецептом на зворотному боці упаковки з додаванням вершкового масла. Чим більше вершкового масла, тим густіше вийде глазур.
- Готовий корж розріжте на два або три коржа, як у вас буде виходити. Кожен корж добре змастіть кремом і за бажанням додайте фрукти або ягоди між ними. Не забудьте змастити боки торта кремом і прикрасити їх за допомогою хлібних крихт.
- Прикрасьте торт глазур'ю і дайте настоятися.
Смачного!
