Ніжний, солодкий і смачний торт «Пташине молоко» по-домашньому з кремом з вершкового крему з манною кашею. Торт вийшов ну дуже смачним. Готувати його досить просто. Вийшов з першого разу.
Рецепт торта «Пташине молоко» по-домашньому
- 130 г вершкового масла (розтопити).
- 1 стакан цукру (в рецепті було зазначено 250 мл, я використовувала мірний стаканчик в грамах — 250 г).
- 3 яйця.
- 1 чайну ложку харчової соди погасити 9% столовим оцтом (я гасила 6% столовим яблучним оцтом) або просто замінити розпушувачем для тіста.
- 1 склянка борошна (в рецепті було зазначено 250 мл, я використовувала мірний стаканчик в грамах — 250 г і цього на мій погляд виявилося багато, так як тісто вийшло дуже в'язким, майже як на печиво). На іншому сайті вже після випічки я знайшла трохи інший рецепт і муки в ньому було 1 стакан або 160 грамів.
Слід всі вищеперелічені продукти просто перемішати гарненько до однорідної консистенції. Потім розділити тісто на дві рівні частини. Одну частину просто випекти. В одну половину потрібно додати 2 столові ложки какао і випекти окремо шоколадний корж. У підсумку вийде два коржа: світлий і темний.
Так як у мене форма була досить маленькою і коржі вийшли товсті, я їх розрізала уздовж кожен корж на 2 частини. У підсумку вийшло 4 коржа: два світлих і два темних. Ось вони на фото нижче:
Вершковий крем з манною кашею
Інгредієнти для крему:
- 50 грамів манної крупи (або 3 столові ложки);
- 2 склянки молока (0,5 літра);
- 200 грамів вершкового масла;
- 1 склянка цукру;
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку і цедра половини лимона.
Як приготувати вершковий крем з манкою:
- Зварити манну кашу. Для цього слід влити 2 склянки молока в каструльку, довести його до кипіння і потім влити тоненькою цівкою і постійно помішуючи 3 столові ложки манки. Варити на маленькому вогні, постійно помішуючи, до готовності. Я варила кілька хвилин (як було написано на упаковці).
- Залишити готову кашу остуджуватися.
- Поки манна каша охолоджується, можна вийняти з холодильника вершкове масло, щоб воно розм'якшилося.
- Як каша охолола, можна приступати до наступного етапу. Потрібно збити вершкове масло з цукром міксером.
- Акуратно по столовій ложці слід додавати до збитого цукру з маслом манну кашу і продовжувати збивати крем.
- Також слід в крем додати лимонний сік і натерту цедру лимона.
До речі, крему вийшло ну дуже багато. Готовий тортик я зверху прикрашаю найпростішим способом — натираю на крупній тертці шоколадку з горіхами. Виходить ніби непогано.
Пора ставити чайник! Торт готовий!
Смачного!
