Смачний медово-шоколадний торт із заварним кавовим кремом без яєць. Покроковий рецепт приготування бісквіту — шоколадно-медових коржів та кавового крему нижче.
Продукти для тіста:
- 6 яєць
- 100 г цукру
- 4 столові ложки меду
- 50 мл рослинної олії
- 1 столова ложка розпушувача тіста
- 3 столові ложки какао
- 1 склянка борошна
Як приготувати медово-шоколадний торт з кавовим кремом
У глибокій мисці спочатку збити міксером яйця із цукром та медом. Якщо мед густий і вже зацукровився, його можна поставити на кілька хвилин на водяну лазню, щоб він знову став рідким.
Додати в миску борошно, просіяне з какао та розпушувачем. Розпушувача я брала 1 чайну ложку з гіркою, тому що столова ложка за рецептом мені здалася аж надто великою кількістю на склянку борошна. Однак коржі піднялися, але недостатньо, тому краще все-таки додавати розпушувач за рецептом, а не експериментувати.
Акуратно ложкою слід замісити тісто і додати до нього олію. Добре розмішати тісто до утворення однорідної маси.
Розділити тісто на дві рівні частини і випекти два коржі в духовці за температури 180 °C.
Крем кавовий заварний без яєць
- 2,5 склянки молока
- 1 склянка цукру
- 2 столові ложки з гіркою харчового крохмалю
- 1 столова ложка розчинної кави
Як приготувати крем кавовий заварний без яєць:
- Дві склянки молока влити в каструльку, до нього додати 1 столову ложку розчинної кави, довести до кипіння і додати трохи ванільного цукру (з розрахунків до рідини в інструкції на етикетці) і 1 склянку цукру. Помішуючи, довести до кипіння.
- Поки закипає, слід 2 столові ложки з гіркою харчового крохмалю розвести в 0,5 склянки молока. Потім влити молоко з крохмалем в молоко, що закипіло, з цукром і постійно помішуючи кип'ятити 1-2 хвилини. Якщо не помішувати, будуть грудки.
- Після цього перелити кисіль у холодну каструльку і залишити до остигання.
- Охолоджений молочний кисіль збити міксером з 200 грамами вершкового масла кімнатної температури.
Коржі щедро та густо змастити кремом і скласти один на одного. Зверху та з боків теж промазати кремом. Зверху прикрасити торт можна дуже просто: натерти шоколадно-вафельну цукерку або улюблену шоколадку.
