Прекрасная заправка для супа и борща на зиму будет радовать каждую хозяюшку в холодные времена. Отличная заморозка создаст массу удобств для хозяйки при приготовлении самых разнообразных блюд. Такой рецепт овощной заправки к супам и вторым блюдам на зиму является очень простым.
Её можно использовать в первых блюдах, гарнирах, при приготовлении мяса и рыбы. С помощью такой заправки блюдо приобретёт красивый красочный цвет и приятный летний аромат. Делается такая заправка на зиму впрок очень просто. С одной порции получится почти 4 литра заправки.
Ингредиенты:
- 1 кг репчатого лука,
- 1 кг моркови,
- 1 кг разноцветного болгарского перца,
- 1 кг помидоров,
- петрушка,
- укроп.
Рецепт овощной заправки для супа на зиму
Все ингредиенты нарезаем мелко соломкой или кубиками. Репчатый лук и помидоры по стандарту нарезаем кубиками. Морковь желательно пропустить через кухонный комбайн, а можно натереть на средней тёрке. Болгарский перец нарезаем соломкой. Зелень измельчаем ножом или вручную мелко. Затем в глубокой миске перемешиваем все подготовленные и нарезанные продукты.
Теперь можно распределить нашу будущую заморозку по специальным пищевым пакетикам или контейнерам для хранения в холодильнике и морозильной камере. Упаковывать нужно так, чтобы потом было удобно брать именно столько сколько нужно, например, распределив овощную заготовку на маленькие порционные пакеты. Желательно положить в пакет или контейнер столько, сколько необходимо заготовки для 1 порции супа, борща или другого блюда, ведь перезамораживать продукты нельзя. Пакетики в морозилках будут занимать меньше места.
Добавлять овощную заправку следует в уже почти готовое блюдо. Например, для супа нужно добавить её в готовый суп, дождаться пока суп с заправкой закипит и можно выключать огонь. Если это второе блюдо, заморозка должна пару минут повариться.
Приятного аппетита!
