Выберите язык

Как приготовить вкусные и нежные панкейки на кислом молоке? Очень просто. Сейчас поделимся простым рецептом приготовления. Pancake (панкейк) в переводе с английского означает «блин». Блины являются очень популярным блюдом у многих народов.

Мы все знаем традиционные блины или оладьи, которые по составу очень напоминают панкейки, только в большинстве случаев мы жарим их на сковороде с растительным маслом (подсолнечным, например). Панкейки же жарят на сухой сковороде, а растительное масло добавляют в тесто. Ещё одно отличие — наши блины совсем тонкие, да и тонкие оладьи и блинчики, а вот панкейки получаются довольно толстыми по высоте. Вот впрочем и все их отличия.

Готовить такие пышные панкейки на кислом молоке можно на завтрак или полдник, времени на них уходит совсем мало. Для приготовления понадобится антипригарная (подойдёт чугунная тоже) или блинная сковорода, смазывать её перед жаркой ничем не нужно, ведь добавленное в тесто оливковое масло не даст ему прилипать ко дну сковородки.

Панкейки на кислом молоке

Рецепт панкейков на кислом молоке

Ингредиенты:

  • 1 стакан кислого молока,
  • 1 яйцо,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1,5 стакана пшеничной муки,
  • щепотка соли,
  • 0,5 чайной ложки пищевой соды.

Способ приготовления американских панкейков на кислом молоке:

  1. Для начала следует яйцо взбить с сахаром при помощи миксера до некоторого осветления данной консистенции (пару минут).
  2. Теперь нужно добавить к яично-сахарной смеси кислое молоко и оливковое масло, хорошенько перемешать все составные ингредиенты.
  3. В отдельной миске следует перемешать пшеничную муку с содой, после чего по чуть-чуть его нужно, просеивая, вводить в тесто. Можно перемешать вилкой или же миксером все составные до полного впитывания муки в тесто. Нужно чтобы тесто было однородным и без комочков (комочки образуются из муки, которая не впиталась в жидкость).
  4. Сковороду ничем смазывать не нужно — оливковое масло в составе теста даст необходимое количество жира, чтобы тесто не приставало во время жарки ко дну сковородки. 
  5. На горячей сковороде на маленьком огне следует выпекать блинчики панкейки, наливая тесто на сковороду обычной столовой ложкой. Тесто будет достаточно густым, чтобы сильне не растекаться по ней.
  6. При помощи лопатки нужно перевернуть лопаткой прожаренные панкейки с одной стороны на другую сторону и прожарить их до готовности в результате с двух сторон.

Пора ставить чайник. Приятного аппетита!