Як приготувати смачні та ніжні панкейкі на кислому молоці? Дуже просто. Зараз поділимося простим рецептом приготування. Pancake (панкейк) в перекладі з англійської означає «млинець». Млинці є дуже популярною стравою у багатьох народів.
Ми всі знаємо традиційні млинці або оладки, які за складом дуже нагадують панкейкі, тільки в більшості випадків ми смажимо їх на сковороді з рослинною олією (соняшниковою, наприклад). Панкейкі ж на відміну смажать на сухій сковороді, а рослинну олію додають в тісто. Ще одна відмінність — наші млинці дуже тонкі, та й тонкі і млинчики, а ось панкейкі виходять досить товстими по висоті. Ось втім і всі їхні відмінності.
Готувати такі пишні панкейкі на кислому молоці можна на сніданок або полуденок, часу на них йде зовсім мало. Для приготування знадобиться антипригарна (підійде чавунна теж) або сковорода для млинців, змащувати її перед смаженням нічим не потрібно, адже додана в тісто оливкова олія не дасть йому прилипати до дна сковорідки.
Рецепт панкейків на кислому молоці
Складові:
- 1 стакан кислого молока,
- 1 яйце,
- 2 столові ложки оливкової олії,
- 2 столові ложки цукру,
- 1,5 склянки пшеничного борошна,
- дрібка солі,
- 0,5 чайної ложки харчової соди.
Спосіб приготування американських панкейків на кислому молоці:
- Для початку слід яйце збити з цукром за допомогою міксера до деякого освітлення даної консистенції (пару хвилин).
- Тепер потрібно додати до яєчно-цукрової суміші кисле молоко і оливкову олію, гарненько перемішати всі складові інгредієнти.
- В окремій мисці слід перемішати пшеничне борошно з содою, після чого потроху його потрібно, просіюючи, вводити в тісто. Можна перемішати виделкою або ж міксером всі складові до повного вбирання борошна в тісто. Потрібно щоб тісто було однорідним і без грудочок (грудочки утворюються з борошна, що не вбралася в рідину).
- Сковороду нічим змащувати не потрібно — оливкова олія в складі тіста дасть необхідну кількість жиру, щоб тісто не приставало під час смаження до дна сковорідки.
- На гарячій сковороді на маленькому вогні слід випікати млинці панкейкі, наливаючи тісто на сковороду звичайною столовою ложкою. Тісто буде досить густим, щоб сильно не розтікатися по ній.
- За допомогою лопатки потрібно перевернути лопаткою просмажені панкейкі з одного боку на інший бік і просмажити їх до готовності в результаті з двох сторін.
Пора ставити чайник. Смачного!