Мак дуже багато хто з нас полюбляє, як і млинці, а млинці з маком не залишать нікого з нас, напевно, байдужим. Готувати їх дуже просто. По суті це звичайне класичне тісто для млинців, та й млинці випікаються стандартним чином. А ось макова начинка це щось новеньке. Потім просто потрібно намастити млинці підготовленою маково-цукровою начинкою і згорнути акуратно млинці. Смакота! Рецепт приготування домашніх млинців з маком дуже простий. Прості солодощі вдома завжди смачні.
Інгредієнти для млинців:
- 3 яйця,
- 0,5 літра молока,
- 2 столові ложки рослинної олії,
- борошно для утворення тесту по консистенції густої сметани,
- сіль і цукор за смаком.
Для макової начинки:
- 250 грам сухого маку,
- 100 грам цукру.
Приготування млинців з маком: яйця слід збити з цукром, поступово додаючи молоко до тіста. Потім в тісто потрібно додати сіль, цукор, а також рослинну олію (я зазвичай використовую звичайну соняшникову). Тісто має вийти в результаті досить рідким і обов'язково без грудочок. Випікати млинці необхідно на сухій добре розігрітій сковороді, не прилипне. Але якщо боїтеся, змастіть сковороду шматочком сала, наколотим на виделку, так точно не пристане.
Макова начинка для млинців готується наступним чином: мак слід замочити в окропі на 30-40 хвилин. Потім зайву воду необхідно злити, мак трохи віджати і розтерти його після цього в ступці, поступово додаючи цукор. Повинна вийти густа маса смачної макової начинки. Після випікання млинців слід мак викласти на млинець і згорнути його в трубочку. перед подачею на стіл млинці з маковою начинкою слід змастити вершковим маслом і трохи прогріти в духовці.
До речі, можна згорнути млинці з маком не в трубочку, а скласти їх в конвертики, щоб мак не висипався через дірочки з боків.
Смачного!