Млинці завжди смачні і ситні, зазвичай ми випікаємо цілу гору смачних сонечок на Масляну, але можна і цілий рік пекти млинці, адже їх можна насмажити з самою різною начинкою: солодкою і солоною. Це рецепт, напевно, найпростіших домашніх млинців без начинки.
Інгредієнти для класичних млинців без начинки:
- 3 яйця,
- 1 склянка борошна,
- 1,5 склянки молока,
- 1 столова ложка соняшникової олії,
- 50 грам розтопленого вершкового масла,
- 1 чайна ложечка цукру,
- сіль на кінчику ножа.
Спосіб приготування млинців без начинки:
- Спочатку слід просіяти в глибоку чисту миску борошно вищого гатунку, відправити туди ж сіль, після чого зробити в борошні з сіллю невелике заглиблення (ямку).
- В цю ямку потрібно влити акуратно яйця, трохи доведеного до кімнатної температури молока і також цукор.
- Слід починати збивати яйця з цукром і молоком з середини поглиблення, потихеньку розширюючи зону збивання і захоплюючи віночком борошно.
- Також слід потихеньку додавати в масу молоко, що залишилося.
- За консистенцією повинне вийти тісто, ніби густа сметана.
- Збиваючи тісто, потрібно долити все молоко в нього і туди ж додати соняшникову олію і заздалегідь розтоплене вершкове масло (щоб млинці не прилипали до сковорідки додається соняшникова олія, а вершкове масло не дасть млинцям сохнути швидко на тарілці, та й зробить на них красиві апетитні дірочки).
- Нагріту сковороду потрібно змастити олією або навіть краще шматочком сала на вилочці і смажити млинці з двох сторін, акуратно виливаючи тісто черпаком і розподіляючи тісто по сковорідці шляхом її нахилу в різні сторони.
Смачного!
