Смачні домашні класичні млинці, які сподобаються вашим рідним і близьким не тільки на Масляну, приготувати зовсім нескладно.
Інгредієнти домашніх класичних млинців:
- Молоко — 1 літр
- Яйця — 3-5 шт.
- Борошно
- Цукор — 2 ст. л.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Шматочок сала
- Соняшникова олія — 1-2 ст. л.
Рецепт домашних блинов
Готуємо домашні млинці за класичним рецептом.
Вбиваємо в миску яйця, додаємо цукор і ретельно перемішуємо. Вливаємо молоко і знову перемішуємо. Додаємо в тісто пів чайної ложечки солі і одну-дві столові ложки соняшникової олії (масло не дасть млинцям прилипати до сковорідки). Знову все перемішуємо і всипаємо потроху борошно, перемішуючи при цьому тісто (щоб не було грудочок).
Якщо грудочки все-таки з'явилися, можна їх розбивати ложечкою об стінку миски або ж пропустити тісто через сито, а грудочки на ситі розчавити і додати назад в тісто і ще раз ретельно все перемішати.
Смажити наші смачні домашні млинці потрібно на розпеченій сковорідці, змащуючи її перед кожним новим млинцем шматочком сала, наколотим на вилку. Жир сала не дасть вашим млинцям прилипнути до сковороди і перевертати їх буде дуже легко.
До речі, щоб перевернути млинець на іншу сторону, досить підчепити його край злегка виделкою, щоб можна було за що взятися, далі акуратно беріть за краєчок млинця, піднімайте млинець від сковорідки і перевертайте на іншу сторону. Обережно! Сковорода гаряча! Це потрібно робити швидко, щоб не обпекти пальці. Можна і не руками перевертати, а спеціальною дерев'яною лопаткою або виделкою.
Подають млинці гарячими зі всілякими варіантами начинки і доповненнями до млинців.
Начинка для млинців
- «Солодка» начинка для млинців. Змащуємо гарячий млинець розтопленим вершковим маслом, посипаємо зверху цукром і складаємо навпіл кілька разів, як на фото справа.
- «Згущене молоко». Гарячі млинці їмо, вмочуючи їх у смачне згущене молоко.
- «Домашня» начинка для млинців. Перемішуємо сир з невеликою кількістю цукру і родзинок. На гарячий млинець викладаємо підготовлений солодкий сир з родзинками і скочується млинець в трубочку.
Млинці можна їсти з різними начинками. Це може бути найрізноманітніше варення, джем, сметана, солодка сметана, червона ікра. Якщо в тісто додати більше цукру, можна їсти просто солодкі млинці без начинки з гарячим чаєм або кавою. Можна розтопити шоколадку і полити шоколадом млинці, теж дуже смачно! Варіанти начинок, як ми бачимо, найрізноманітніші, на будь-який смак!
