Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Чахохбили из курицы с картошкой

Вкусный и сытный рецепт приготовления птицы с помидорами и специями пришёл к нам из солнечной Грузии. Классический рецепт грузинского Чахохбили претерпел множество изменений и адаптаций под наши вкусы и требования. В итоге мы получили великое множество способов приготовления этого чудесного мясного блюда. Очень вкусный Чахохбили получается из курицы, с добавлением тушеных помидоров, отварного картофеля пюре и ароматных специй.

Ингредиенты на 3-4 порции:

  • 1 кг помидоров (можно брать обычные помидоры сорта Чумак),
  • 1 кг курицы (или целая курица средних размеров),
  • 2 столовые ложки томатной пасты,
  • 500 грамм репчатого лука,
  • 1 головка чеснока,
  • растительное масло,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • перец красный молотый по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • половинка лимона,
  • 500 грамм картофеля.

Специи по 1 чайной ложке:

  • хмели-сунели, 
  • молотый кориандр,
  • шафран.

Чахохбили из курицы с картошкой в мультиварке

  1. Чистим, моем картофель и ставим его вариться.
  2. Тушку курицы нужно разделать, промыть под проточной водой. Обычно для Чахохбили используются крылья и заднюю часть (окорочка можно разделить на 2 кусочка голеней и бедра), можно также для приготовления блюда использовать спинки.
  3. Складываем в чашу мультиварки кусочки мяса и ставим их тушиться в микроволновку под закрытой крышкой. Можно протушить в кастрюльке или глубокой сковороде. Чтобы мясо не прилипло ко дну, можно добавить немного растительного масла.
  4. Теперь следует как можно мельче нарезать помидоры и затем протушить их под закрытой крышкой в глубокой сковороде или в мультиварке в режиме Тушение. В конце добавить томатную пасту и протушить ещё немного помидоры вместе с ней.
  5. Образовавшийся сок от курицы следует на время слить в другую посуду, а к курице добавить специи, мелконарезанный чеснок и лук, красный молотый перец, сливочное масло. Часто помешивая, жарить до образования корочки на мясе.
  6. Теперь в чашу с курицей можно добавить помидоры, сок курицы. Жидкость должна полностью покрыть всё мясо. При необходимости можно добавить бульон или горячей воды.
  7. Теперь можно закрыть мультиварку и на минимальном режиме протушить блюдо до полной готовности мяса (оно должно легко отставать от кости). 
  8. В конце приготовления добавляем картофель-пюре в чашу, хорошенько перемешиваем и подаём к столу, украсив красиво чахохбили из курицы с картошкой свежей зеленью.

Подавать Чахохбили можно с отварным рисом, картофелем пюре, обязательно подавать нужно с хлебом. Блюдо сытное и пряное, поэтому рекомендуется приготовить также лёгкий овощной салат.

Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter