А не приготовить ли сегодня куриное филе в кляре на сковороде, точно, готовим! Рецепт приготовления этого блюда очень прост, для него даже не потребуется духовка, что для многих будет выходом, ведь не у всех есть духовки. Да и духовки сейчас прекрасно заменяются мультиварками. Из других видов мяса куриное дешевле остальных, поэтому данное блюдо можно отнести к бюджетным. Мясо, приготовленное таким способом, получается сочным, нежным и очень вкусным.
Рецепт куриного филе в кляре на сковороде
Продукты (ингредиенты):
- 500-600 грамм куриных грудок,
- 3 яйца,
- 2 столовые ложки муки с верхом,
- 1 столовая ложка лимонного сока,
- зелень петрушки,
- соль и перец по вкусу,
- приправа Карри,
- немного твёрдого солёного сыра.
Приготовление:
- Подготовленные куриные грудки следует нарезать на порционные кусочки.
- Каждый кусочек филе следует натереть солью с перцем и приправой карри. Только аккуратно, не переборщите, иначе слишком солёное и переперчённое мясо будет очень сложно потом исправить.
- Теперь нужно приготовить кляр. Для этого в глубокую миску следует разбить 3 яйца, добавить соль и перец по вкусу. Туда же в кляр всыпать мелконарезанную зелень петрушки, лимонный сок и всё ингредиенты тщательно перемешать.
- Теперь в кляр нужно аккуратно добавить муку и всё перемешать до тех пор, пока не исчезнут комочки. Лучше, конечно же, вводить кляр в муку, так меньше шансов, что они появятся.
- В готовый кляр выкладываем кусочки курицы, перемешивая их с кляром, чтобы каждый кусочек был как им смазан и оставляем мариноваться на 30 минут.
- Жарим с двух сторон каждый кусочек на хорошо раскалённом растительном масле до образования золотистой корочки. Следите, чтобы мясо не пережарилось, иначе будет сухим и жёстким.
Приятного аппетита!
