Вкусное и сытное блюдо под таким соблазнительным названием как мясо с картофелем в рукаве в духовке понравится любому, кто любит хорошо покушать. Прекрасным решением будет приготовить это блюдо в качестве основного на День Рождения или Новый год, уж очень оно ароматное и вкусное. Впрочем, решать каждому самостоятельно, но попробовать приготовить его хоть разок всё же стоит.
Рецепт мяса с картофелем в рукаве
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины (ошейка, лопатки), без жилок и сала,
- 8-10 картофелин средних размеров,
- 200-300 грамм шампиньонов,
- 1 помидор,
- 1 болгарский перец (сорта Звезда или другого сладкого сорта)
- фасоль и цветная капуста по желанию,
- 1 головка репчатого лука,
- 5-7 зубчиков чеснока,
- 3 столовые ложки соевого соуса,
- специи по вкусу (укроп, орегано, тимьян),
- смесь специй «Итальянские травы»,
- соль по вкусу,
- кулинарный рукав для запекания.
Картофель с мясом в рукаве в духовке
Способ приготовления:
- Шампиньоны следует промыть и разрезать каждый грибочек на 2 части.
- Мясо следует нарезать небольшими кубиками.
- Репчатый лук очистить от шелухи, сполоснуть и нашинковать маленькими кубиками или кольцами (можно и полукольцами, кому как больше нравится).
- Чеснок нужно мелко измельчить.
- Томат, перец и свежую зелень (если таковая есть) также следует помыть и нарезать небольшими кубиками.
- Выкладываем мясо с овощами и специями (без картофеля) в глубокую миску или кастрюлю и перемешиваем все ингредиенты. Солить нужно осторожно, так как соевый соус очень солёный и так.
- Складываем сверху грибы и отправляем мясо с овощами мариноваться в холодильник минут на 40.
- Пока мясо маринуется, моем-чистим и нарезаем картофель на средние по величине кубики.
- Разогреваем духовку до 180 °C.
- Добавляем картофель к мясу с овощами и хорошенько всё ещё раз перемешиваем.
- Теперь необходимо в рукав для запекания в духовке положить мясо с овощами и специями, завязав с двух сторон руков крепким узлом, чтобы ничего из продуктов не выпало из него во время запекания. Кстати, рукав для запекания успешно заменяется обычной кулинарной фольгой. Принцип запекания тот же, просто в фольге.
- Теперь максимально аккуратно следует проткнуть рукав в нескольких местах зубочисткой или вилкой, чтобы из рукава выходил пар. Вилкой можно сильно порезать рукав, из-за чего весь сок вытечет, а это нам не нужно, поэтому желательно всё-таки воспользоваться острой зубочисткой для протыкания дырочек в рукаве.
- Теперь рукав с мясом, овощами, грибами и специями аккуратно выкладываем на противень.
- Запекается блюдо в духовке при температуре 180 °C за час-полтора.
- После запекания следует достать блюдо из духовки, разрезать пакет ровно посередине и аккуратно достать из него содержимое, разложив его порционно желательно по глубоким тарелкам, сверху щедро поливая образованным при запекании соком.
Готово!
Приятного аппетита!
