Очень простой рецепт запечённой свинины с картошкой в духовке с овощами, сметаной и сыром. Получается в итоге очень вкусное и нежное, но в то же время весьма сытное блюдо на ужин или на обед.
Ингредиенты:
- 1 кг картошки,
- 500 грамм свинины без косточки и жилок,
- 1 столовая ложка оливкового или подсолнечного масла,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 морковка,
- стакан сметаны (можно заменить сливками или жирным кефиром),
- несколько зубчиков чеснока,
- 100 грамм сыра,
- специи к картофелю или мясу по вкусу,
- лавровый лист,
- соль по вкусу.
Способ приготовления подробный и пошаговый:
- В первую очередь следует очистить картофель от кожуры, промыть его под проточной водой и нарезать большими кубиками.
- Выкладываем картошку в кастрюлю, заливаем его чистой питьевой холодной водой, солим по вкусу, кидаем туда лавровый листочек и отвариваем его минут 15.
- Свинину следует нарезать небольшими кубиками.
- Следует хорошо обжарить на среднем огне мясо на растительном масле.
- Теперь следует обжарить мелконарезанный очищенный от шелухи чеснок и натёртую на крупной тёрке морковь на растительном масле буквально пару минут.
- Очищенный и ополоснутый репчатый лук следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, периодически помешивая, чтобы лук не пригорел.
- Выкладываем к картофелю лук с морковкой, чеснок, сметану, специи по вкусу, перемешиваем всё хорошенько.
- В форму для запекания в духовке выкладываем картошку с овощами, сверху на них мясо, закрываем форму фольгой и отправляем в духовку минут на 15 запекаться при температуре 180 °C.
- Снимаем фольгу, посыпаем блюдо сверху натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром и запекаем в духовке ещё буквально пару минут, чтобы сыр расплавился и вкусно впитался в блюдо.
Приятного аппетита!
