Мясные блюда получаются более ароматными и вкусными, если при приготовлении добавить в их состав специи для мяса, которые улучшат вкусовые качества готового блюда. Есть специальные приправы и специи для мяса, в магазинах продаются уже готовые наборы таких специй. В принципе, смеси пряностей к мясным блюдам можно приобрести, наверное, в каждом магазине.
Какие специи подходят к мясу? Ниже состав специй и пряностей, который можно по отдельности или всем набором использовать при приготовлении мяса.
Специи для мясных блюд
- чеснок сушёный,
- перец красный,
- перец чёрный,
- перец душистый,
- кусочки перца красного сладкого,
- лук репчатый,
- мускатный орех молотый,
- куркума,
- майоран сушёный,
- корица,
- зелень базилика сушёная,
- кориандр,
- паприка,
- орегано сушеный,
- кумин,
- гвоздика.
Мускатный орех можно добавлять совсем малость в блюда (чуточку, щепотку), впрочем, как и большинство других специй.
Помните, что чрезмерное употребление мускатного ореха опасно для здоровья: может вызвать тошноту, тахикардию, нарушение зрения. К очень плохим последствиям для здоровья может привести употребление даже одного ядра данного ореха или его эквивалента в молотом виде.
Следует учесть, что специи используются в крайне малых количествах, так как они и так очень ароматные и пряные, а их большое количество может испортить не только блюдо, но и пищеварение.
Ароматных вам и вкусных мясных блюд!