Если в холодильнике шаром покати, а кушать хочется и нужно приготовить не просто яичницу, а что-то новенькое и порадовать тем самым себя и близких, можно попробовать приготовить самый простой и вкусный домашний омлет из яиц, молока, специй и муки. Рецепт самый простой, готовится омлет очень быстро, прекрасно подойдёт в качестве завтрака, полдника или перекуса в течение дня.
Классический французский омлет состоит из перемешанных яиц, соли и перца по вкусу, которые обжариваются на сливочном масле с одной стороны до его полного приготовления (загустения) на небольшом огне.
Если добавить чуть-чуть молока к ингредиентам выше, перемешать и обжарить омлет под крышкой на маленьком огне, он будет пышным и нежным.
В различных национальных кухнях существуют самые разные рецепты приготовления омлетов с начинкой и без неё. Каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему, добавляя по своему вкусу и изменяя классический рецепт, возможно даже и совмещая несколько разных в одном. В качестве добавок можно использовать помидоры, репчатый лук, болгарский перец, зелень (укроп, петрушку, зелёный лук), тёртый твёрдый сыр.
Домашний омлет на сковороде
Состав (ингредиенты):
- яйца,
- молоко,
- мука,
- специи (по желанию и вкусу),
- соль,
- перец молотый черный (по вкусу),
- перец молотый красный (по вкусу),
- растительное или сливочное масло для жарки.
Как приготовить домашний омлет
Способ приготовления простого домашнего омлета: разбиваем яйца в глубокую миску и перемешиваем их вилочкой, добавляем туда молоко, перец и соль по вкусу, любимые подходящие специи (я добавляю иногда немного специй «Итальянские травы»), добавляем несколько столовых ложек муки и тщательно перемешиваем всё, чтобы в омлете не было комочков.
На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное (подсолнечное масло), прогреваем его немного и затем выливаем на сковороду омлет, делая проколы в нескольких местах деревянной лопаткой. Накрываем омлет крышкой, ставим на средний газ и жарим до готовности. Обычно несколько минут хватает на то, чтобы блюдо хорошо прожарилось. Сверху для красоты можно посыпать зеленью, а можно и не посыпать — и так вкусно и красиво.
Кстати, классический омлет жарят на медленном огне на сковороде именно на сливочном масле, а не на растительном. Получается очень вкусно.
Приятного аппетита!
