Чем можно заменить пекарскую пергаментную бумагу при выпечке различных кулинарных блюд в духовке? Можно ли заменить пекарскую бумагу силиконовыми формами для выпечки?
Чем можно заменить пекарскую бумагу
Пекарская пергаментная бумага у опытных хозяюшек всегда под рукой и покупается сразу же как старый рулон уже на исходе. Нов от что делать, если ранее пекарская бумага вами никогда не использовалась, а тут появилась духовка и желание испечь какую-то вкусняшку, а в рецепте ясно написано, что нужна пергаментная бумага для выпечки, чтобы тесто во время приготовления в духовке не прилипло к форме или противню? Конечно же, можно попробовать заменить пергаментную бумагу другими аналогичными предметами кухонной утвари.
Чем можно заменить пекарскую бумагу при выпечке:
- Рукав для запекания в духовке идеально подходит в качестве замены пекарской бумаге.
- Лично я не использовала, но в интернете пишут, что можно использовать для этих целей чистую бумагу для факса или кальку, листы которой следует хорошо промаслить перед выкладыванием на них теста — смазать маслом. Я бы такие варианты не использовала, так как считаю, что нужно пользоваться только тем, что напрямую предназначено для использования при приготовлении еды в духовке.
- Можно использовать специальный силиконовый антипригарный коврик для выпечки в духовке.
- Вместо пекарской бумаги можно использовать обычные силиконовые формы и формочки, благодаря которым тесто не прилипнет при приготовлении в духовке.
- Обычный противень можно смазать хорошенько маслом, а затем посыпать на него сверху манкой, мукой или даже самыми обычными панировочными сухарями, которые также можно приготовить дома самостоятельно, перекрутив через мясорубку подсушенный в духовке хлеб. На смазанный и посыпанный такими ингредиентами противень ничего не прилипнет — проверено годами нашей семьи в течение трёх поколений.
- Фольга для запекания. Как-то у меня закончилась пергаментная бумага для выпечки, а тесто для печенья уже было готово, пришлось использовать обычную фольгу для запекания. Печенье получилось, но прилипло к фольге. Уже потом нашлась в интернете информация, что при замене пергамента на фольгу последний нужно хорошенько промаслить (смазать маслом).