Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Пекарський пергаментний папір

Чим можна замінити пекарський пергаментний папір при випічці різних кулінарних страв в духовці? Чи можна замінити пекарський папір силіконовими формами для випічки?

Чим можна замінити пекарський папір

Пекарський пергаментний папір у досвідчених господинь завжди під рукою і купується новий відразу ж як старий рулон вже починає закінчуватися. Але що робити, якщо раніше пекарський папір вами ніколи не використовувався, а тут з'явилася духовка і бажання спекти якусь вкусняшку, а в рецепті ясно написано, що потрібен пергаментний папір для випічки, щоб тісто під час приготування в духовці не прилипло до форми або дека? Звичайно ж, можна спробувати замінити пергаментний папір іншими аналогічними предметами кухонного начиння.

Чим можна замінити пекарський папір при випічці:

  • Рукав для запікання в духовці ідеально підходить в якості заміни пекарському паперу.
  • Особисто я не використовувала, але в інтернеті пишуть, що можна використовувати для цих цілей чистий папір для факсу або кальку, листи якої слід добре промаслити перед викладанням на них тіста — змастити маслом.
  • Можна використовувати спеціальний силіконовий антипригарний килимок для випічки в духовці.
  • Замість пекарського паперу можна використовувати звичайні силіконові форми і формочки, завдяки яким тісто не прилипне при приготуванні в духовці.
  • Звичайне деко можна змастити гарненько маслом, а потім посипати на нього зверху манкою, борошном або навіть самими звичайними панірувальними сухарями, які також можна приготувати вдома самостійно, перекрутивши через м'ясорубку підсушений в духовці хліб. На змащене і посипане такими інгредієнтами деко нічого не прилипне — перевірено роками нашої сім'ї протягом трьох поколінь.
  • Фольга для запікання. Якось у мене закінчився пергаментний папір для випічки, а тісто для печива вже було готове, довелося використовувати звичайну фольгу для запікання. Печиво вийшло, але прилипло до неї. Вже потім знайшлася в інтернеті інформація, що при заміні пергаменту на фольгу останню потрібно гарненько промаслити (змастити маслом, олією).