Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Курячі яйця

Як перевірити свіже яйце

Сакральна властивість води, про яку знали наші предки і яку ми забули з якихось причин, є те, що вода не приймає в себе ніяку гидоту — все погане неодмінно спливає у воді. Завжди можна перевірити якість яєць. Для цього слід налити в глибоку миску холодну чисту воду і опустити в неї сирі яйця. Так перевіряються зазвичай курячі яйця, та й перепелині яйця теж.

Свіже яйце завжди опускається на дно в воді, а погане спливе. Ті яйця, що спливли, не можна вживати в їжу ні в якому вигляді, їх залишається лише викинути в сміття. Я завжди вдома саме таким чином визначаю свіжість яєць. Це старовинний метод наших предків, яким можна користуватися і в наш час.

Чому несвіже яйце спливає у воді?

Невеликий простір на тупому кінці яйця заповнений повітрям для газообміну ембріона. Двошарова підшкаралупна оболонка в цій камері пропускає повітря і вологу. Чим більше вік яйця, тим більше повітря збирається з часом на тупому кінці яйця. Перший варіант причини підняття яйця на поверхню — банальна старість. Старі сирі яйця завжди спливають у воді.

Чому зіпсоване яйце спливає у воді?

Шкаралупа яйця має мікропори і пропускає в себе повітря разом з мікробами. В результаті цього можуть відбутися з часом процеси гниття і розкладання білка. В результаті виділяються гази, а гази завжди легше води. Чим більше газів, тим вище спливає яйце. Спливле яйце може говорити не тільки про вік яйця, але і про те, що воно може бути тухле. А це друга причина спливання яєць в воді — тухлість.

Якщо ви купили на ринку, в магазині, супермаркеті яйця і вдома вони всі потонули в мисці з водою, значить, ви купили хороші свіжі яйця і їх можна їсти, готувати з ними різні страви, випічку. А ось спливші яйця, які плавають у самій поверхні, потрібно викинути в сміття, щоб не отруїтися.