Виберіть свою мову

Молодим господиням на замітку. Чи знаєте ви що не всі продукти треба зберігати в холодильнику, особливо фрукти та овочі? Зберігання овочів і фруктів в холодильнику вимагає певних правил. Умови зберігання (де зберігати фрукти і овочі: в холоді або при кімнатній температурі), температура і терміни зберігання дуже важливі, щоб зберегти здоров'я всім членам родини.

Як же зберігати овочі в квартирі, як правильно зберігати фрукти в квартирі і в будинку? Корисні поради, зібрані в інтернеті.

Зберігання продуктів в холодильнику

  • Шоколад і шоколадні цукерки зберігати в холодильнику не можна.
  • Яйця в холодильнику потрібно зберігати тупим кінцем вгору, таким чином свіжість збережеться довше.
  • Не слід класти на зберігання в холодильник цитрусові і помідори. Низька температура тільки погіршить смак і аромат цих продуктів.
  • Не слід зберігати в холодильнику банани, цибулю, часник, картоплю.

Як зберігати овочі

Помідори
  • Цибулю, помідори, баклажани, краще зберігати при кімнатній температурі
  • Апельсини, банани, ананаси, ківі, манго, а також гранати і хурма холоду не люблять. Краще звернути ці фрукти в папір і зберігати в сухому місці при кімнатній температурі.
  • Мед при низькій температурі густіє, його теж краще зберігати при кімнатній температурі.
  • Якщо вам для приготування страв знадобилася всього лише половина цибулини, не сумуйте, другу половинку цибулі можна зберегти. Покладіть її зрізаною частиною на тарілку, посипану звичайною сіллю. Також для збереження можете змастити зрізану частину цибулі жиром, так цибуля довше збережеться.
  • Щоб картопля в мішку не почала проростати, покладіть туди яблуко.

Як зберігати часник

Як зберігати часник в квартирі? Часник можна зберігати в солі. Матерчатий мішечок зсередини потрібно натерти мокрою кухонною сіллю, або вимочити його в насиченому розчині солі і просушити мішечок. В цей мішечок потрібно скласти часник і прибираємо в комору, не зав'язуючи його. Сама по собі сіль діє згубно на шкідників (зимуючих в цибулинах), не дає розмножуватися гнильним бактеріям і різним грибкам. Сіль має ще одну прекрасну властивість — вона прекрасно вбирає в себе зайву вологу з повітря.

Також зберігати часник можна в звичайному посилковому ящику, виконавши в його стінках отвори. В ящик слід насипати шар солі, на нього викласти шар часникових голівок, потім знову шар солі і знову на нього часник і так заповнювати доверху. При таких умовах зберігання часник соковитим залишиться до самої весни.

Зберігати часник можна в квартирі і на кухні при температурі 18-25 ° С. Не можна при такому зберіганні упаковувати часник в поліетиленові мішки і пакети - в них він задихнеться, почне пріти і по-тихоньку загніет. При кімнатній температурі зберігати часник кращий спосіб зберігання часнику в мішечках, зшитих із щільної тканини. Покладіть в такі мішечки часник і пересипте його цибулевим лушпинням. Відмінно зберігається він також і в сухій тирсі або сухий просіяного деревної золи.

Як зберігати цибулю

Цибулю по-старому зручно і ефективно зберігати сплетеним в коси в підвішеному стані. Тепла цибуля не боїться, тому її можна навіть підвісити біля батареї.

До речі, щоб цибуля і часник не запліснявіли, зберігати їх краще в проколотих чистих паперових пакетах. Дуже корисний лайфхак.

Як зберігати картоплю

Картоплю зберігати можна в спеціальному пластмасовому (який підходить для зберігання продуктів) або дерев'яному ящику на балконі, укривши його старою вовняним ковдрою. Якщо температура повітря на балконі опускається нижче нуля, ящик слід укутати додатковими ковдрами.

Як зберігати моркву

Моркву можна зберігати в дерев'яному або картонному ящику, пересипавши її піском або цибулевим лушпинням.

Як зберігати буряк

Буряк зберігати потрібно біля балконних дверей у відкритих кульках або дерев'яних ящиках.

Як зберігати фрукти

Як зберігати ананаси

Нерозрізані ананаси рекомендується зберігати тільки при кімнатній температурі. Якщо зберігати фрукт в холодильнику, він дуже швидко втратить свій смак і аромат.

Як зберігати мандарини

Для тривалого зберігання мандарин слід покласти фрукти в холодильник. Якщо зберігати довго мандарини не потрібно, залиште їх у поліетиленовому пакеті і зберігайте при кімнатній температурі.

Зберігання абрикосів

Як зберігати абрикоси? Свіжі плоди потрібно зберігати при кімнатній температурі до 3-5 днів. При температурі 0 °С термін зберігання абрикосів збільшується до 2-3 тижнів.

Зберігання лимонів

Про те, як зберігати лимони багато хто знає з дитинства. Лимони потрібно зберігати в сухому і добре провітрюваному, прохолодному місці при температурі близько 6-7 °С. Неушкоджені плоди необхідно звернути в цигарковий папір і в такому вигляді їх можна зберігати протягом 6 місяців

Зберігання апельсинів

Апельсини не псуються при зберіганні в холодильнику кілька тижнів, практично не втрачаючи при цьому своїх смакових якостей і вітамінів. Вважається, що апельсини, зібрані в кінці листопада і в грудні, солодше і краще зберігаються. Для тривалого зберігання рекомендується звернути апельсини в цигарковий папір і зберігати при температурі близько 5 °С, в таких умовах термін зберігання плодів збільшується і вони залишаються свіжими 3-4 місяці. Більш низькі температури згубні для апельсинів, а в сухих приміщеннях вони втрачають пружність.

Зберігання слив

В залежності від сорту сливи збирають з середини липня до середини вересня. Якщо сливи зірвані нестиглими, вони вже не дозріють і так і залишаться нестиглими. Тому купувати варто лише стиглі плоди. При кімнатній температурі зрілі свіжі плоди зберігаються 2-3 дні, при температурі 0 °C і відносно високої вологості 10 діб і більше. Якщо сливи загорнути в промаслений папір їх можна залишити в холодильнику на тиждень.

Зберігання персиків

Стиглі персики швидко псуються. За умов кімнатної температури персики можна зберігати не більше тижня. При температурі 0 °С в залежності від сорту, а також ступеня зрілості персиків термін зберігання збільшується від 2 тижнів до місяця.

Як зберігати виноград

Зберігати грона винограду слід при температурі 0-2 °С. На дно дерев'яного ящика потрібно постелити чистий папір і укласти грона винограду в один шар на дно цього ящика.

Є ще спосіб зберігання винограду. У суху чисту трилітрову банку потрібно насипати шар тирси несмолистих порід дерев (підійде для цього тирса берези), потім на неї сухий порошок гірчиці. Потім укладають на цю підстилку виноград, знову насипають шар тирси і гірчиці і знову викладають грона винограду аж до заповнення всієї банки. Потім банку закривають і виставляють на холод.

Як зберігати яблука

По термінах дозрівання яблук розрізняють сорти: літні, осінні і зимові. У липні-серпні збирають урожай літніх яблук. Літні яблука можна зберігати до 10 днів. Вони швидко псуються. Осінні сорти яблук встигають в кінці серпня — початку вересня зберігаються при кімнатній температурі протягом 2-4 місяців. Зимові сорти яблук досягають зрілості в кінці вересня — жовтні. Зимові сорти яблук тверді, в них значна кількість крохмалю. Їх термін зберігання вище за інших — до 7-8 місяців.

Зберігати яблука рекомендується в дерев'яних ящиках або плетених кошиках. Плоди середньої величини потрібно зберігати при температурі близько 0 °С. Великі яблука зберігаються при температурі від 2 до 5 °С. Дрібні яблука довго не зберігаються. При тривалому зберіганні яблук дно ящика або корзини вистилають щільним обгортковим папером. На цей папір потрібно висипати шар стружок, на них викладають яблука, загорнуті в тонкий промаслений папір. Якщо яблук багато, потрібно зробити наступний шар в тому ж ящику аналогічний першому.

Зберігання груш

Груші літніх сортів дозрівають ще до кінця серпня. Термін зберігання таких сортів — до 20 днів. Осінні сорти груш збирають на початку вересня нестиглими. Вони дозрівають вже при зберіганні протягом 1-2 місяців. Зимові сорти груш знімають тільки в другій половині вересня теж недозрілі. Вони дозрівають при зберіганні. Зберігають їх 3-4 місяці при температурі близько 0 °С.

Як зберігати банани

Не рекомендується банани зберігати разом з іншими фруктами, тим більше, в одній гроні. Слід розділити гроно бананів і зберігайте їх окремо один від одного. Банани виділяють специфічний газ, він сприяє швидкому дозріванню фруктів. Перебуваючи окремо банани будуть трохи довше залишатися свіжими.

Важливо! Яблука іноді для додання їм блиску чи можливості довшого зберігання обробляють восковою емульсією або навіть розчином фітогормону. Тому потрібно мити всі плоди теплою водою незалежно від того, їстівна або неїстівна їх шкірка. Також в вимитих плодах нітратів менше майже на 10%.