Вкусный и ароматный кекс c кардамоном при выпекании наполнит ярким ароматом кардамона всю квартиру. Кардамоновый кекс получается мягким и воздушным, а ещё очень сытным. Подробный и пошаговый рецепт ниже.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки,
- 1 чайная ложка пищевой соды,
- 0,5 чайные ложки соли,
- 1 чайная ложка свежесмолотого кардамона,
- 1 чайная ложка корицы,
- 3 яйца,
- 0,5 стакана сахара,
- 1 стакан сметаны (можно заменить стаканом кефира)
- 50 грамм растопленного сливочного масла (можно заменить сливочным маргарином).
Способ приготовления пошаговый и подробный:
- Поставьте духовку разогреваться до 180°С, а пока она нагревается, можно приготовить тесто для выпечки кекса.
- Для начала следует перемолоть зёрна кардамона в порошок, вытащив их из зелёных стручков (если нет молотого). Удобно в этих целях использовать специальную каменную ступку с каменным пестиком. Шелуху от коробочек, в которых были семена, в тесто добавлять не нужно.
- В глубокую миску необходимо всыпать муку, соду, соль, молотую корицу и кардамон и хорошенько перемешиваем.
- Яйца следует взбить с сахаром в отдельной глубокой миске.
- Сливочное масло или маргарин нужно растопить на маленьком огне, помешивая постоянно нарезанные кусочки, чтобы они быстрее расплавились.
- Соединяем в одной миске яйца с сахаром и растопленное масло (маргарин).
- Туда же добавляем сметану (кефир) и хорошенько всё перемешиваем.
- Теперь нужно влить все ингредиенты со второй миски в муку и тщательно всё перемешать, соскребая прилипшее тесто со дна миски и боков.
- Форму для кекса нужно обильно смазать маслом (дно и стенки формы обязательно и лучше взять рафинированное масло или сливочное), после чего влить в неё всё тесто.
- Выпекать ароматный кекс с кардамоном нужно в духовке приблизительно 1 час при температуре 180°С.
- Как кекс будет готов, нужно выключить духовку и оставить его остывать минут 20-30, после чего кекс легко вынимается из формы. Перед подачей к столу можно посыпать его сверху сахарной пудрой, а можно и не посыпать. Кекс хорошо поднимается и очень красиво выглядит даже без украшения.
Приятного аппетита!
