У вас нет по каким-то причинам духовки, а так хочется испечь что-то вкусненькое к чаю? Вкусное печенье можно приготовить не только в духовке, но и на обычной плите на сковороде. Получается по вкусу не хуже того, которое пекут обычно в духовке. Недавно пекла на сковороде Валлийское печенье с пряностями, печеньки ушли за вечер, ну очень вкусно, да и готовится очень быстро.
Ингредиенты:
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла,
- 1,5 стакана пшеничной муки высшего сорта,
- 1 чайная ложечка разрыхлителя,
- 80 грамм сахара,
- 3 столовые ложки сметаны,
- 1 куриное яйцо.
Приготовление:
Для начала следует отделить белок от желтка. Нам для этого рецепта нужен только желток. Желток взбиваем хорошенько с сахаром и сметаной (сметану я заменила густым кефиром) и добавила немного молотой корицы. Желток от белка я не отделяла, а использовала при приготовлении печенья целое яйцо. Вливаем в полученную массу подсолнечное масло и снова взбиваем смесь. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и хорошенько перемешать. Теперь следует всыпать в миску с полученной у нас смесью просеянную муку с разрыхлителем. Ручками замешиваем тесто. Оно должно быть такой консистенции, чтобы обязательно не липло к рукам, возможно, понадобится добавить в тесто немного муки ещё.
Из теста руками формируем колбаску диаметром приблизительно 3-4 см. Колбаску нужно нарезать небольшими кусочками толщиной в 1 см. Каждый такой кусочек колбаски необходимо скатать в шарик, а затем слепить из него лепёшку, сплюснув с двух сторон ладошками.
На каждой такой лепёшке можно что-то нарисовать зубочисткой или ручкой вилочки, можно придать лепёшке различную форму руками. А можно не скатывать тесто в колбаску, а просто раскатать пласт теста толщиной в 1 см и из него с помощью специальных фигурных формочек вырезать печенюшки.
Сковороду следует нагреть на совсем маленьком огне. Печенюшки выкладываем на сковородку, ничем её предварительно не смазывая. Выпекаем с двух сторон всего буквально пару минут до зарумянивания. Я забыла в тесто положить подсолнечное масло, поэтому пришлось слегка смазать сковородку перед выпеканием каждой порции пару капельками подсолнечного масла.
Готовое печенье снимаем со сковороды и даём остыть, выложив его на тарелочку. Готово!
Приятного аппетита!
