У вас немає з якихось причин духовки, а так хочеться спекти щось смачненьке до чаю? Смачне печиво можна приготувати не тільки в духовці, а й на звичайній плиті на сковороді. Виходить до смаку не гірше того, яке печуть зазвичай в духовці. Нещодавно пекла на сковороді Валійське печиво з прянощами, печеньки пішли за вечір, ну дуже смачно, та й готується дуже швидко.
Складові:
- 3 столові ложки рослинної рафінованої олії,
- 1,5 склянки пшеничного борошна вищого гатунку,
- 1 чайна ложечка розпушувача,
- 80 грам цукру,
- 3 столові ложки сметани,
- 1 куряче яйце.
Приготування:
Для початку слід відокремити білок від жовтка. Нам для цього рецепта потрібен тільки жовток. Жовток збиваємо гарненько з цукром і сметаною (сметану я замінила густим кефіром) і додала трохи меленої кориці. Жовток від білка я не відокремлювала, а використовувала при приготуванні печива ціле яйце. Вливаємо в отриману масу соняшникову олію і знову збиваємо суміш. Борошно просіяти, змішати з розпушувачем і добре перемішати. Тепер слід всипати в миску з отриманої у нас сумішшю просіяне борошно з розпушувачем. Ручками замішуємо тісто. Воно повинно бути такої консистенції, щоб обов'язково НЕ липло до рук, можливо, знадобиться додати в тісто трохи борошна ще.
З тіста руками формуємо ковбаску діаметром приблизно 3-4 см. Ковбаску потрібно нарізати невеликими шматочками товщиною в 1 см. Кожен такий шматочок ковбаски необхідно скачати в кульку, а потім зліпити з нього корж, сплюснув з двох сторін долоньками.
На кожному такому коржику можна щось намалювати зубочисткою або ручкою вилочки, можна надати коржику різну форму руками. А можна не скачувати тісто в ковбаску, а просто розкачати пласт тіста товщиною в 1 см і з нього за допомогою спеціальних фігурних формочок вирізати печиво.
Сковороду слід нагріти на зовсім маленькому вогні. Печенюшки викладаємо на сковорідку, нічим її попередньо не змащуючи. Випікаємо з двох сторін за все буквально пару хвилин до зарум'янювання. Я забула в тісто покласти соняшникову олію, тому довелося злегка змастити сковорідку перед випіканням кожної порції пару крапельками соняшникової олії.
Готове печиво знімаємо зі сковороди і даємо охолонути, виклавши його на тарілочку. Готово!
Смачного!