Неактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зіркаНеактивна зірка
 

Печиво досить незвичайне на смак і досить пряне через спеції, тому, напевно, краще в перший раз класти спецій менше, щоб упевнитися в своїх смаках. Я люблю спеції, тому відразу приготувала за цим рецептом нижче і мені сподобалося те, що вийшло. Печиво на любителя, великого любителя спецій і прянощів. Рецепт дуже простий, випікається швидко.

Імбирне новорічне печиво

Складові:

  • 200 грамів борошна,
  • 1/3 чайної ложки харчової соди
  • 1 яйце,
  • 2 чайної ложки імбиру меленого
  • 1 чайна ложка кориці меленої
  • 1 чайна ложка кардамону меленого
  • ½ чайної ложки гвоздики меленої
  • 100 грамів масла вершкового
  • 100 грамів цукру
  • 3 чайної ложки меду

Приготування:

Спочатку я перемішую гарненько в окремій мисці просіяне борошно з харчовою содою і спеціями. Я також додала ще маленьку щіпку рожевої харчової гімалайської солі і маленьку щіпочку суміші з п'яти перців (в оригінальному рецепті цього немає, але на мій смак ці добавки не зіпсували випічку, та й поклала я їх туди зовсім трохи).

В іншій мисці розтираю масло з цукром за допомогою міксера. Додаю до масляно-цукрової суміші яйце і рідкий мед. І знову збиваю масу за допомогою міксера, поки вона не стане пишною.

З'єдную тісто — збиту суміш виливаю в борошно зі спеціями, гарненько перемішую, роблю з тіста колобок і відправляю в холодильник хвилин на 30.

Виймаю з холодильника через пів години, на стіл посипаю борошно і розкочую тісто, періодично зверху і знизу присипаючи його борошном за потребою, щоб тісто не липнуло ні до столу, ні до рук. Я люблю тонке печиво, тому розкочую тісто тонким шаром, потім вирізаю фігурки за допомогою спеціальних формочок і відправляю запікатися в духовці при температурі 180 °C близько 5-7 хвилин до готовності.

Як печиво трохи підрум'янилося, виймаю з духовки і даю охолонути. Вся кухня в цей час наповнюється ароматом спецій, створюючи прекрасний передноворічний настрій.

Печенюшки після охолодження стають легкими, твердими і хрусткими. Дуже смачно їсти їх з молоком. Нам сподобалося.