Виберіть свою мову

Валлійське печиво

Навіть зараз не у всіх вдома є духовки, в яких можна пекти печиво, торти, булочки, кекси і іншу смачну випічку до чаю і кави. Виявляється, смачну випічку можна приготувати не тільки в печі або традиційній духовці, а й на звичайній сковороді на газовій або електричній плиті. Досить просто призвичаїтися правильно випікати печиво і коржі для торта (так, коржі для тортів теж можна випекти на сковорідці, але це інша історія).

Як можна швидко приготувати печиво на звичайній сковороді на газовій або електричній плиті, якщо немає духовки? Процес приготування самого простого звичайного тіста для печива в принципі такий же, а ось сам процес випікання має свої особливості і деякі нюанси.

Як спекти печиво на сковороді на плиті

  • На сковороді можна випікати різне печиво, наприклад, з пісочного тіста. Якщо в тісті є в складі рослинне масло, то смажити печиво слід на сухій сковороді. Якщо в складі його немає, сковороду краще змастити маслом, але зовсім тонким шаром. Випікають печиво на сковороді з двох сторін до зарум'янювання.
  • Випікати печиво на сковороді за правилами слід на самому повільному вогні, буквально пару хвилин. Потрібно слідкувати, щоб не пригоріло.
  • Товсті печенюшки не пропечуться повністю, тому необхідно по товщині робити печиво до 1 см. З досвідом товщина відкалібрується і ви будете на дотик або «на око» знати якої саме товщини робити вашу випічку на сковороді.
  • Якщо печиво дуже товсте і боїтеся, що середина не пропечеться, можна випікати його під кришкою, таким чином імітуючи ефект духовки, завдяки чому жар буде проникати всередину печива, а не йти в витяжку.
  • Можна випекти просте тонке печиво з пісочного тіста на сковороді, вирізаючи печенюшки чарочкою з розкачаного пласта тіста. Після обсмажування печива з двох сторін їх можна склеїти кремом, вийде дуже смачно!

Ми вже виклали три рецепта печива на сковороді (посилання на початку статті), і будемо поповнювати список печива на сковороді і далі.