Як приготувати найпростіше домашнє лимонне печиво з пісочного тіста?
Складові:
- масло вершкове — 100 г
- цукор — 100 г
- яйця — 2 шт.
- цедра 1 лимона
- сік лимона — 40 мл
- борошно — 340 г
- розпушувач тіста — 1 ч. л.
Як приготувати домашнє лимонне печиво з пісочного тіста
М'яке вершкове масло (я його викладаю з холодильника десь за півгодини до приготування, щоб воно стало м'яким) потрібно збити міксером (у мене блендер) із цукром, потім додати до них яйця і знову збити.
В окремій глибокі мисці просіюю борошно, додаю розпушувач тіста і добре перемішую.
У рідку частину тіста додаю сік та цедру лимона, перемішую.
З'єдную рідку з сухою частиною і замішую тісто.
Готове тісто потрібно перекласти в холодильник на 30 хвилин (деякі щоб прискорити процес кладуть тісто в морозилку на пару хвилин).
Руками слід формувати з тіста кульки, обвалюючи їх у борошні. Відразу уточню, якщо кульки будуть занадто маленькі, то печиво буде сухим, а якщо занадто великі — погано пропечеться. Слід враховувати і регулювати час запікання.
Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180 °C.