М’яке лимонне печиво — це неймовірно смачні ласощі до чаю чи кави. Це відносно бюджетна випічка і прекрасний м’який смаколик. Цей рецепт лимонного печива йде з манкою, на воді і олії, але без борошна і яєць. Такі солодощі не дуже витончені на вигляд, але дуже смачні.
Інгредієнти:
- 250г манки (манної крупи)
- 60 г цукру
- пів лимона
- 80 мілілітрів води
- 60 мілілітрів рослинної олії
- 1 чайна ложка розпушувача для тіста
- щіпка солі
Як приготувати лимонне печиво без борошна
У глибокій тарілці потрібно добре перемішати цукор, манну крупу, сіль і розпушувач.
На дрібній тертці акуратно потрібно натерти цедру з половини лимона (біла м’якіть під шкіркою не має попадати в цедру — буде гірчить). Також потрібно віджати трохи лимонного соку (пів столові ложки вистачить для печива).
Лимонну цедру так сік лимона потрібно додати до сухої суміші. Туди ж влити воду кімнатної температури та соняшникову рафіновану олію. Дуже добре й ретельно вимісити тісто до однорідності і залишити хвилин на 15-20, щоб манка увібрала в себе вологу і тісто вийшло пластичним.
Духовку розігріти до 180 °C.
На підготовлене належним чином деко для запікання печива в духовці потрібно викласти невеличкі кульки з тіста на деякій відстані між собою. Випікати печиво приблизно 25 хвилин до повної готовності.
Печиво виходить м’якеньким, смачним, з ніжним й легким лимонним смаком.
Смачного!