Смачне домашнє вівсяне печиво, приготоване майже по ГОСТу, рецепт якого відносно простий. Таке печиво можна завжди купити практично в будь-якому продуктовому магазині, а можна і спекти вдома самостійно своїми руками. Домашня випічка завжди смачніше.
До речі, печиво за цим рецептом ну дуже схоже за смаком на магазинне, прям 1 в 1. Ось тільки за кольором воно світліше. Можна приготувати з цього ж рецепту домашнє вівсяне печиво з родзинками і кунжутом.
Рецепт домашнього вівсяного печива
Інгредієнти для домашнього вівсяного печива:
- 1-2 столові ложки вимитих родзинок,
- 200 грам маргарину або вершкового масла,
- 300 грам цукру,
- 1 чайна ложка кориці,
- 1 чайна ложка ванільного цукру,
- 200 грам вівсяної муки або змелених в кавомолці, блендері або кухонному комбайні вівсяних пластівців (краще брати відразу вівсяну муку, тому що змолоти пластівці в муку вдома досить складно і довго),
- 100 грам води,
- 0,5 чайної ложки солі,
- 400 грам пшеничного борошна,
- 0,5 чайної ложки харчової соди.
Докладний і покроковий спосіб приготування:
- Ізюм спочатку потрібно промити в холодній воді, можна дати йому полежати в чистій холодній воді хвилин 20-30, після чого воду злити. За цей час родзинки трохи набухають. Можна подрібнити родзинки в блендері за бажанням.
- Маргарин або масло потрібно заздалегідь викласти з холодильника, щоб він розм'як.
- До маргарину потрібно додати цукор-пісок і ванільний цукор, корицю і родзинки. Всі ці інгредієнти слід гарненько перемішати до отримання однорідної суміші.
- Тепер в отриману суміш потрібно всипати вівсяну муку або змолоти вівсяні пластівці.
- Воду слід закип'ятити і потім остудити її до 70-90 °C. У воді потрібно розчинити сіль і після цього додати її в тісто, постійно при цьому помішуючи. Слід гарненько перемішати всі інгредієнти в тісті.
- Тепер час прийшов додати в тісто пшеничне борошно і вимішати тісто до однорідності.
- Отримане тісто треба розкачати в пласт товщиною 1 см. Стаканчиком вирізаємо з тіста печиво.
- Деко застилає пекарським папером, викладаємо на нього печиво і випікаємо 10-15 хвилин в духовці при температурі 180-240 °C (я випікала 15 хвилин при температурі 180 °C
От і все. Пора заварювати чай і кликати всіх до столу.
P. S. Коли у мене зламався блендер і були звичайні вівсяні пластівці (не в вигляді борошна), а домашнє вівсяне печиво дуже хотілося спекти, спробувала внести деякі правки в рецепт, які виявилися вдалими: печиво вийшло смачним і м'яким. Вівсянку (вівсяні пластівці Екстра) в глибокій мисці залила гарячою кип'яченою водою з сіллю (практично окропом, води було навіть більше, ніж в рецепті, а солі стільки ж), накрила кришкою і залишила набухати, решту все робила за рецептом.
Приємного чаювання!
