Рейтинг:  0 / 5

Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 

Пицца домашняя княжескаяПицца в хороших пиццериях очень вкусная — много начинки и тонкая основа-тесто (ну тут кто как любит). Можно пойти покушать вкусной пиццы в пиццерию, а можно приготовить её и дома такую. Я готовлю шикарную домашнюю княжескую пиццу самым простым для меня способом, получается очень вкусно и при этом довольно просто. А вот и рецепт.

Тесто на 1 пиццу:

  • 1 яйцо,
  • щепотка пищевой соды,
  • 2-3 столовые ложки кефира,
  • щепотка соли,
  • мука.

Начинка для домашней пиццы:

  • 250 грамм куриного филе,
  • 150 грамм грибов шампиньонов,
  • 100-150 грамм сыра,
  • соль и перец чёрный молотый по вкусу,
  • 100 грамм копчёной грудинки,
  • 1 помидор,
  • половина головки красного лука,
  • нежный кетчуп (немного для смазывания теста).

Конечно же, у каждого будут свои предпочтения к пицце и набор продуктов скорее всего у всех будет разным, как, впрочем, и их количество. Я делаю пиццу с тонким тестом и толстой начинкой.

Весь процесс приготовления домашней пиццы я распределяю на три основных этапа: подготовка продуктов, приготовление теста, выкладывание начинки.

Способ приготовления:

  1. Сначала я отвариваю куриное филе.
  2. Грибы шампиньоны обжариваю на сковороде.
  3. Теперь приступаю к тесту: выливаю кефир в миску, туда же добавляю щепотку пищевой соды и соли, перемешиваю и оставляю минут на 15-20. Добавляю яйцо, перемешиваю. Затем добавляю муки столько, чтобы можно было его раскатать достаточно тонким. На противень выкладываю кулинарную бумагу для выпечки, насыпаю сверху тонким слоем муки и перекладываю на неё раскатанное тонким слоем тесто круглой формы (или почти круглой).
  4. И вот начинается самое интересное и приятное в готовке домашней пиццы: смазываю слегка тесто нежным кетчупом, выкладываю немного тёртого сыра по всей поверхности (чтобы продукты сцепились с основой), затем выкладываю мелконарезанное отваренное куриное филе, тонконарезанную копчёную грудинку, обжаренные грибы, тонкими четвертинками помидоры, лук полукольцами также равномерно распределяю по поверхности. Слегка солю, немного перчу. Летом ещё можно посыпать свежей мелконарезанной зеленью (укропом, петрушкой, зелёным луком). Сверху засыпаю оставшимся тёртым сыром.
  5. Отправляю пиццу в разогретую до 180 °C духовку минут на 10-15. Как вижу, что тесто прожарилось, а сыр расплавился — вынимаю пиццу из духовки. Готово!