Піца в хороших піцеріях дуже смачна — багато начинки і тонка основа-тісто (ну тут хто як любить). Можна піти поїсти смачної піци в піцерію, а можна приготувати її і вдома таку.
Я готую шикарну домашню княжу піцу найпростішим для мене способом, виходить дуже смачно і при цьому досить просто. А ось і рецепт.
Тісто на 1 піцу:
- 1 яйце,
- щіпка харчової соди,
- 2-3 столові ложки кефіру,
- дрібка солі,
- борошно.
Начинка для домашньої піци:
- 250 грамів курячого філе,
- 150 грамів грибів шампіньйонів,
- 100-150 грамів сиру,
- сіль і перець чорний мелений за смаком,
- 100 грамів копченої грудинки,
- 1 помідор,
- половина головки червоної цибулі,
- ніжний кетчуп (трохи для змазування тіста).
Звичайно ж, у кожного будуть свої переваги до піци і набір продуктів швидше за все у всіх буде різним, як, втім, і їх кількість. Я роблю піцу з тонким тістом і товстою начинкою.
Весь процес приготування домашньої піци я розподіляю на три основних етапи: підготовка продуктів, приготування тіста, викладання начинки.
Спосіб приготування:
- Спочатку я відварюю куряче філе.
- Гриби печериці обсмажую на сковороді.
- Тепер приступаю до тіста: виливаю кефір в миску, туди ж додаю дрібку харчової соди і солі, перемішую і залишаю хвилин на 15-20. Додаю яйце, перемішую. Потім додаю борошна стільки, щоб можна було його розкачати досить тонким. На деко викладаю кулінарний папір для випічки, насипаю зверху тонким шаром борошна і перекладаю на неї розкачане тонким шаром тісто круглої форми (чи майже круглої).
- І ось починається найцікавіше і приємне в готуванні домашньої піци: змащую злегка тісто ніжним кетчупом, викладаю трохи тертого сиру по всій поверхні (щоб продукти зчепилися з основою), потім викладаю дрібнонарізане відварене куряче філе, тонконарізану копчену грудинку, обсмажені гриби, тонкими четвертинками помідори , цибулю півкільцями також рівномірно розподіляю по поверхні. Злегка солю, трохи перчу. Влітку ще можна посипати свіжою дрібно нарізаною зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею). Зверху засипаю тертим сиром, що залишився.
- Відправляю піцу в розігріту до 180 °C духовку хвилин на 10-15. Як бачу, що тісто просмажилося, а сир розплавився — виймаю піцу з духовки. Готово!