Виберіть свою мову

Як приготувати ідеальну основу для піци — ідеальне тісто для домашньої піци на кефірі? Таке тісто просто прекрасне — тонке, смачне, з ідеальною хрусткою скоринкою по боках. Домашня піца виходить смачною як в піцерії.

Інгредієнти:

  • 1 яйце
  • 2 ч. л. цукру
  • 1 ч.л. солі
  • 1/3 ч.л. харчової соди
  • 1 ч.л. розпушувача тіста
  • 200 мл кефіру
  • 350 г борошна
  • 2 ст.л. соняшникової рафінованої олії

Начинка: томатний соус/кетчуп, італійські трави, відварене куряче філе, обсмажені гриби печериці, сир моцарела, сіль, червона цибуля, помідор.

Приготування ідеальної основи для піци

Яйце трохи взбиваю вінчиком з сіллю і цукром. Додаю кефір і знову перемішую. Сюди ж всипаю розпушувач і соду, перемішую.

В окрему глибоку міску просіюю борошно і вливаю приготовану тільки що рідку суміш, добре перемішую всі складові.

Додаю до тіста олію і замішую тісто, потім перекладаю його на стіл, присипаний борошном, і вимішую тісто руками пару хвилин. Якщо тісто ну дуже сильно липне до рук, можна додати ще столову ложку борошна.

Перекладаю тісто в миску, змащену олією, і залишаю на 30 хвилин. За цей час тісто стане м‘яким і еластичним.

Готове тісто ділю на 3-4 частини. Можна поділити і навпіл, якщо хочеться товстої основи.

Розкачую тісто в коло на столі, присипаному борошном.

Ідеальне тісто для піци на сковороді

Таке тісто ідеальне підходить для приготування піци на сковороді, тільки на маленькому вогні і під кришкою спочатку потрібно його підсмажити до рум’яного кольору, потім перевертаємо на другу сторону, швиденько намазуємо кетчупом чи соусом поверхню, викладаємо підготовлену начинку, зверху натертий сир, закриваємо кришкою і готуємо піцу під кришкою хвилин 10. 

Ну а можно на розкачене тісто викласти вищеописаним способом начинку і відправити піцу в розігріту до 200 °C духовку хвилин на 10-15 до повної готовності (як розплавиться сир).

P.S. Піца вийшла настільки смачна, що забули зробити фото — так швидко її з’їли і так два рази поспіль.