Домашня піца на кефірі

Проста і дуже смачна і дуже-дуже ситна домашня піца на тонкій кефірній основі, тобто на основі з тіста на кефірі.

Основа у мене на такий піці вийшла досить тонкою, майже як в піцерії, а ось начинки вийшло в 3 рази більше, ніж там же. Вийшло неймовірно смачно і ситно. Домашнє м'ясо дуже смачне і його було дуже багато. За співвідношенням ціна і якість, все-таки домашня піца, на мій погляд, ніколи не зрівняється з ціною покупної готової.

Складові:

• тісто на кефірі для основи піци (посилання на докладний опис на початку статті),
• 1-2 помідори,
• 300 грамів курячого філе,
• 200-300 грамів домашньої буженини,
• свіжа зелень за смаком (кріп, петрушка, зелена цибуля),
• 200 грамів твердого сиру,
• томатний соус або томатна паста для змазування основи піци,
• спеції за смаком і бажанням (наприклад, чорний і червоний мелений перець, орегано).

Докладний і покроковий спосіб приготування:

1. Для початку слід замісити тісто для основи піци, це дуже зручно робити на кефірі (на початку статті посилання на докладний рецепт тіста для основи піци на кефірі). Якщо коротко, то готувати тісто на кефірі так: в теплий кефір потрібно покласти пару пучок солі, 0,5 чайної ложки харчової соди, 2 столові ложки, перемішати. Потім всипати борошно і замісити м'яке тісто, щоб не прилипало до рук.
2. На посипаний борошном стіл розгортаємо тонке тісто, потім переносимо його акуратно на деко.
3. Тепер тісто потрібно змастити томатним соусом (я змащувала двома ложками томатної пасти), можна змастити вершковим маслом.
4. Зверху на тісто викладаємо дрібно нарізане куряче філе.
5. На філе зверху дрібно нарізану домашню буженину.
6. Помідори миємо й нарізаємо кружечками або напівкружечками (якщо вони досить великі) і також викладаємо на основу з тіста.
7. Посипаємо піцу нарубаною зеленню (кропом, петрушкою, зеленою цибулею).
8. Твердий сир натираємо на крупній тертці і щедро посипаємо зверху піцу.
9. Відправляємо піцу в розігріту до 200 °C духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився і розтікся по основі піци з начинкою.

Можна викласти зверху і будь-яку іншу начинку за бажанням, тут кожен керується своїми особистими смаковими уподобаннями. Домашня піца виходить на тонкому тісті з дуже товстим шаром начинки, зате як же смачно і ситно!

Смачного!