Основа або тісто для піци має величезне значення в цій простій і смачній страві. Часом бабусі і мами роблять піци з трьохсантиметровою основою, виходить занадто багато тесту і тому несмачно, та й не піца це вже зовсім, а відкритий пиріг. Тому важливо зробити хорошу і тонку основу для піци, тоді вона завжди буде виходити дуже смачною.
Рецептів для основи піци, для тіста, дуже багато. Поділюся рецептом приготування тіста для домашньої піци на кефірі. Він дуже простий і швидкий за часом приготування.
Складові:
- 0,5-1 стакан кефіру,
- 2 столові ложки соняшникової олії,
- пара пучок солі,
- 0,5 чайної ложки харчової соди або розпушувача тіста,
- борошна стільки, скільки візьме тісто.
Докладний і покроковий спосіб приготування тіста на кефірі для домашньої піци:
- Кефір потрібно витягнути з холодильника заздалегідь, щоб він зігрівся.
- У глибоку миску виливаємо кефір, додаємо до нього сіль, соду, олію і добре перемішуємо суміш.
- Тепер потрібно додавати потроху борошно і замішувати досить круте тісто, щоб воно не прилипало до рук.
- Готовий клубочок перекладаємо на стіл і вимішуємо до однорідності.
- Тепер можна розгортати тісто в круглий або квадратний пласт і викладати на нього інгредієнти для домашньої піци (м'ясо, зелень, овочі, сир тощо).
Тісто для домашньої піци виходить досить м'яким і еластичним, а ще воно смачне і виходить в результаті ніжним навіть після запікання (якщо, звичайно ж, не переборщити з часу з запіканням піци, тоді будь-яке тісто перетвориться згодом в сухарик).
