Иной раз, читая ингредиенты рецептов, которые очень хочется приготовить, и сопоставляя их с имеющимися дома в наличии продуктами, мы разводим разочарованно руками. Есть взаимозаменяемые продукты, которые можно заменить нужными в рецепте. Для приготовления различных блюд можно воспользоваться данным списком заменяемых продуктов. Итак, ниже списком идут взаимозаменяемые продукты при приготовлении блюд по рецептам.
- Разрыхлитель (пекарский порошок) можно заменить простой пищевой содой, погашенной лимонным соком или несколькими каплями пищевого столового 9% уксуса.
- Коричневый сахар — обычный сахар (сахарный песок).
- Лайм можно заменить обыкновенным лимоном.
- Дижонская горчица заменяется обычной горчицей с добавлением сахара.
- Соевая мука заменяется пшеничной мукой.
- Патока заменяется обычным сахаром (1 кг патоки = 750 гр сахарного песка).
- Кукурузный крахмал заменяется картофельным крахмалом.
- Лимон (1 штуку) заменить можно лимонной кислотой (6-10 грамм).
- Лук-порей заменяйте репчатым луком или же наоборот (лук-порей более мягкий на вкус).
- 100 грамм рома можно с лёгкостью заменить 100 граммами коньяка.
- Орегано можно запросто заменить майораном.
- Кленовый сироп можно заменить мёдом. Также кленовый сироп можно смесью коричневого сахара и небольшого количества воды.
- Шпинат заменяется обычным щавелем.
- Артишок свежий можно заменить консервированными, а вот консервированные артишоки легко заменяются простыми консервированными сладкими перцами.
- Сметана заменяется натуральным йогуртом, также и йогурт заменяется сметаной.
- Йогурт можно заменить ещё и творогом.
- Такой экзотический фрукт как папайя заменятся дыней.
- Кокосовое молоко в соусах заменять можно нежирными сливками (10–15%), в десертах кокосовое молоко заменяют молоком обычным.
- Стакан простокваши заменить можно стаканом молока с добавленной в него столовой ложкой лимонного сока.
- Шоколад заменить можно размешав 3 столовых ложки какао-порошка и 1 столовой ложки растительного масла.
- Сыр Пармезан замените любым другим твёрдым сыром.
- Блинная мука — это по сути пшеничная мука и разрыхлитель.
- Белое вино в соусе можно заменить двумя кусочками сахара, которые нужно растворить в небольшом количестве столового 9% уксуса. Белое вино также заменяется соком из белых сортов винограда.
- Красное вино можно заменить соком клюквы.
- Взбитые сливки заменяются легко сгущённым молоком и лимонным соком (в банку сгущённого молока добавить 1 чайную ложку лимонного сока). Взбивать нужно, как взбиваете обычные сливки.
- Японский рис для суши можно заменить любым круглозернистым рисом.
- Васаби некоторые заменяют горчицей, можно заменить вассаби смесью обычной горчицы с хреном.
- Бальзамический уксус можно заменить красным винным уксусом с мёдом (1 столовую ложку бальзамического уксуса заменяем 1 столовой ложкой винного уксуса с добавленной в него 1 чайной ложки мёда).
- Томатный соус можно заменить немного разведенной водой томантной пастой.
- Чайная ложка лимонного сока отлично заменяется половинкой чайной ложки столового 9% уксуса.
- Для замены шоколада можно использовать какао-порошок и сливочное масло (из расчёта 3:1, то есть, на 3 части какао-порошка 1 часть сливочного масла), сахар добавляем по вкусу и надобности.
- Молоко может заменить сгущёнка (сгущенное молоко) и вода (1:1).
