Очень вкусный картофельный суп с фрикадельками из фарша понравится всей семье. Выше фото супа с фрикадельками. Конечно же, он не такой красивый в реальности, как блюда в рекламе, но вкусный и сытный.
Способ приготовления простого и питательного картофельного супа с фрикадельками очень прост.
Рецепт картофельного супа с фрикадельками из фарша
Для приготовления этого замечательного супа на относительно большую кастрюлю (каждая хозяйка знает какую приблизительно кастрюлю нужно выбрать на такое количество продуктов) понадобятся следующие ингредиенты:
- мясной фарш (свинина + говядина или просто свинина) — 400 грамм,
- картофель — 4-5 шт,
- морковь — 1 шт,
- лук репчатый — 1 шт,
- зелень петрушки и укропа,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- перец молотый чёрный.
Способ приготовления
Мясной фарш положить в миску, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сформировать из фарша небольшие шарики — фрикадельки. Можно купить уже готовый мясной фарш в магазине, но обычно я сама дома делаю домашний мясной фарш для фрикаделек — просто перекручиваю на мясорубке мясо.
Картофель вымыть, очистить от кожуры и глазков, нарезать картошку небольшими кубиками.
В чистую кастрюлю нужно налить воду и поставить кастрюлю на огонь. Как вода в кастрюле закипит, следует воду посолить. Затем нужно в кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, довести снова до кипения.
Лук нужно очистить от шелухи, удалить повреждённые части, сполоснуть и мелко порезать. Морковь нужно тоже очистить, помыть и тоже нарезать кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде необходимо обжарить лук пару минут, затем добавить морковь и обжарить её вместе с луком, помешивая, минуты 3-5. Иногда я лук и морковь не обжариваю и кидаю их сразу вместе с картофелем, но в таком случае бульон получится не такой вкусный, зато без обжарки.
Обжаренные овощи нужно добавить в кастрюлю к картофелю и аккуратно опустить туда же и сформированные ранее фрикадельки. Суп нужно довести до кипения и варить на медленном огне минут 10-15. Затем следует выключить огонь, добавить рубленую зелень и дать немного настояться под крышкой.
Простой по приготовлению, вкусный и сытный картофельный суп с фрикадельками из мясного фарша готов!
Приятного аппетита!
