Шуги — это не очень популярное в наши дни, старинное украинское блюдо. Украинская кухня вкусная и сытная, имеет очень богатую давнюю историю. Готовить его принято на Маковея, который отмечается 14 августа. Но, конечно же, можно готовить в любой другой день, когда особо хочется чего-нибудь сладенького и вкусненького. А вот и рецепт: простой и может вполне даже стать вашим любимым. Правда, шуги не получаются нежными и мягкими, но всё равно это очень вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм муки,
- 1 стакан воды,
- 1 стакан мёда,
- 1 стакан мака,
- 3-4 столовые ложки подсолнечного масла.
Приготовление:
- Сначала следует замесить пресное тесто и скатать из него 5 колобков, из которых необходимо раскатать лепёшки по величине сковороды, но толщиной не менее 0,5 см. Если при помощи тарелки или какой-либо формы обрезать сразу края, то в итоге шуги получатся ровными и красивыми. А из полученных обрезков следует сформировать шестой колобок и также его раскатать в пласт.
- Полученные лепёшки следует обжарить на сковородке с добавлением масла с двух сторон.
- Готовые обжаренные лепёшки нужно сложить один на другой, как блины, в тарелку.
- Теперь пришло время самого вкусного. Мак следует запарить кипятком и растереть его в макитре макогоном. Затем следует добавить 2-3 столовые ложки воды и нагреть мак до кипения. В мак теперь нужно добавить мёд и хорошенько всё размешать.
- Данной начинкой смазываем лепёшки и складываем их одну на другую, как складываются коржи для формирования торта. Самый верхний корж необходимо смазать только мёдом.
- Если мак остался, им можно украсить верх нашего тортика шуги. Шуги должны постоять пару часов, чтобы коржи хорошо пропитались мёдом.
- Коржи даже после пропитки не будут мягкими и нежными. Кушать удобно шуги послойно или отрезая очень маленькие кусочки.
Приятного аппетита!