Смачна домашня солодка медова східна солодощ пахлава. В інтернеті є безліч смачних рецептів пахлави. А ось нижче один з найпростіших і дуже смачних варіантів класичної пахлави, до якої ми звикли на море. Східна солодощ за таким рецептом виходить м'якою і ніжною з прекрасним медово-горіховим смаком, вона буквально тане в роті. Готувати вдома такі ласощі виявляється не так і складно, але є досить клопіткий процес розкочування тіста, адже чим тонше шар, тим смачніше пахлава.
Проста домашня пахлава
Складові:
- 1 пачка готового магазинного листкового тіста,
- 100 грам вершкового масла,
- 1 стакан подрібнених волоських горіхів,
- 0,5 склянки цукру.
Інгредієнти для сиропу:
- 1 склянка цукру,
- 0,5 склянки води,
- 2 столові ложки меду.
Простий рецепт пахлави в домашніх умовах
Готовий лист листкового тіста слід заздалегідь викласти з холодильника, щоб тісто можна було розкачати. Кожен лист потрібно розділити на порційні шматочки, скачати їх в однакові за розміром клубки. Після першого клубка, виходячи з розмірів форми, буде ясно скільки саме вам тесту буде потрібно для 1 шару майбутньої східної солодощі пахлави.
Розкатаний шматочок тесту слід викласти на готову промаслену вершковим маслом (або соняшниковим) форму або на пекарській папір. Кожен шар тіста слід розкачати дуже тонко, як тільки можливо. Якщо тісто буде рватися, нічого страшного, адже таких шарів буде досить багато. Кожен шар розкачаного тісто слід гарненько промащувати розтопленим вершковим маслом.
Волоські горіхи потрібно добре подрібнити (наприклад, прокатавши їх качалкою) і змішати з цукром. Кожен 4-5 шар слід гарненько змащувати все тим же вершковим маслом, а потім посипати цукрово-горіховою сумішшю.
Робимо стільки шарів, скільки вам хочеться, але не дуже високо, висота повинна бути приблизно 4-5 см. Самий верхній шар тіста потрібно змастити збитим яйцем. Можна також посипати його тертими горіхами.
Слід розрізати пахлаву на ромби (простими лініями уздовж і поперек товщиною в 2-4 см), прорізаючи тісто майже повністю на всю висоту.
Випікатися домашня пахлава повинна близько 20 хвилин в духовці при температурі 200 градусів.
Як приготувати медовий сироп для пахлави? Солодкий медовий сироп готувати дуже просто: потрібно в 0,5 склянці води розчинити 1 склянку цукру на повільному вогні і проварити його 10 хвилин, після чого влити 2 столові ложки меду і проварити сироп ще 5 хвилин.
Як тільки пахлава підрум'яниться, потрібно щедро полити її зверху цукрово-медовим сиропом і відправити в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову пахлаву краще відразу витягнути з форми, тому що сироп дуже прилипає до всього і потім дати їй годинку-дві охолонути і гарненько просочитися.
Ставте чайник і кличте всіх до столу!
Смачного!