Смажена картопля з шкварками — це справжня національна українська страва, дуже смачна, проста в приготуванні, шалено апетитна і неймовірно поживна. До того ж, сало дуже корисно для організму, якщо їсти його в міру і немає ніяких протипоказань (але це стосується всіх продуктів в цілому). Ароматна смажена картопелька зі свіжим або солоним сальцем! Що може бути смачніше на вечерю чи обід? А ось і рецепт!
Складові інгредієнти:
- картопля,
- свіже або солоне сало,
- сіль за смаком,
- чорний і червоний мелений перець за смаком,
- інші улюблені спеції до картоплі,
- кілька часточок часнику (бажано молодого).
Рецепт смаженої картоплі з шкварками
Докладний і покроковий спосіб приготування смаженої картоплі з шкварками:
- Картоплю потрібно помити, очистити від шкірки і «вічок», сполоснути від бруду і пилу, нарізати звичайними брусочками або часточками (хто як звик чистити картоплю для смаження).
- Сало свіже або солоне нарізаємо на тонкі плоскі шматочки і відправляємо на розігріту сковороду. Обсмажуємо сало з двох сторін до стану шкварок (хрусткого сала золотистого кольору).
- При обсмажуванні сало розтопиться і буде досить жиру, щоб обсмажити на ньому картоплю. Готові шкварки слід зняти зі сковороди і викласти на неї картоплю, обсмажуючи її до золотистої скоринки, періодично перемішуючи, щоб вона прожарилася рівномірно.
- За 5 хвилин до готовності слід посолити-поперчити страву, викласти на сковороду дрібно нарізаний часничок, додати спеції за бажанням, все гарненько перемішати, накрити сковорідку кришкою і вимкнути вогонь.
Через 5 хвилин картоплю можна подавати до столу зі свіжим овочевим салатом і смачними м'ясними котлетками. Як тільки відкриєте кришку сковорідки, прекрасний аромат наповнить кухню і всім відразу захочеться спробувати це диво.
Смачного!
