Звезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активнаЗвезда не активна
 
Салат с рисом, на зиму

Острая и сладкая, на любой вкус, просто прекрасная заготовка на зиму — домашняя аджика. Это один из самых простых, распространённых способов приготовления аджики как закрутки на зиму. Можно даже сказать, что это классический рецепт данной вкусной остро-сладкой заготовки.

Очень вкусная и обязательная почти в каждом доме заготовка на зиму — домашняя аджика, правда?! :)

Ингредиенты для аджики на зиму:

  • Перец болгарский — 1 кг
  • Яблоки («Боровица» или «Антоновка») — 1 кг
  • Помидоры — 5 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Перец красный горький — 1-2 стручка
  • Чеснок — 300 гр
  • Уксус — 250 гр
  • Масло растительное (подсолнечное) — 500 гр
  • Соль — по вкусу
  • Сахар — 300-500 гр (по вкусу)

В зависимости от количества добавленного сахара и острого красного перца можно получить как сладкую, так и острую аджику. 

Способ приготовления (рецепт) аджики на зиму:

  1. Морковь и яблоки натереть на крупной тёрке (можно и лучше пропустить через мясорубку).
  2. Помидоры и болгарский перец порезать и пропустить через мясорубку.
  3. Морковь с яблоками и помидоры с болгарским перцем соединить, добавить соль и варить 3 часа. Затем добавить подсолнечное масло, сахар, уксус и варить ещё 1 час. Затем добавить мелкопорезанный или натёртый на тёрке (можно выдавить через чесночницу) чеснок и прокрученный через мясорубку красный перец. Перемешать и варить ещё 15 минут. 
  4. Горячую аджику залить в стерилизованные литровые и поллитровые банки, закрутить жестяными крышками, перевернуть и накрыть тёплым одеялом. Оставить банки под одеялом пока полностью не остынут.

Приятного аппетита!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter