Вкусные помидоры на зиму, которые полюбит вся ваша семья. Рецептов заготовки помидоров на зиму великое множество, но Ленкины помидоры — одни из самых вкусных, рецепт приготовления несложный.
В нашей семье мы именно так их называем, так как рецепт взят у кумы Елены. ;)
Эта заготовка на зиму просто отличная! Попробуйте! ;)
Консервированные помидоры на зиму
Ингредиенты
- Помидоры
- Лук репчатый
- Морковь
- Укроп
- Петрушка
- Соль — 3 столовых ложки
- Сахар — 6 столовых ложек
- Уксус обычный столовый 9% — 6 столовых ложек
- Перец чёрный горошком
Способ приготовления (рецепт):
В трёхлитровую (или банку любой другой ёмкости удобной для вас) кладём вымытые и подготовленные овощи: резаный кольцами репчатый лук, морковь кольцами, а также измельчённые укроп и петрушку, выкладываем помидоры до упора, аккуратно их совсем слегка утрамбовывая. Для этой консервации я обычно беру помидоры сорта Сливка: они маленькие и твёрдые, их удобно консервировать.
Заливаем банку с помидорами, овощами (луком, морковью) и специями (укропом, петрушкой) кипятком, сливаем воду (точнее, уже рассол). Кипятим слитый рассол и заливаем опять его в банки с помидорами и специями.
Сливаем рассол снова, в него добавляем на каждую двух-трёхлитровую банку 3 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 6 столовых ложек уксуса столового 9% и кипятим рассол. Как рассол закипятили — кладём в банку перец горошком (буквально по 3-4 горошинки в каждую баночку), заливаем рассолом, укупориваем жестяными крышками и прячем банки в тепло (в одеяло, плед, предварительно поставив их на чистые кухонные полотенца, перевернуть банки крышками вниз) и держать в тепле до их полного остывания.
Приятного аппетита!
