Вкусные сладкие сытные налистники с творогом должна готовить уметь каждая хозяюшка, ведь это такое прекрасное блюдо и на завтрак, и на полдник, и на перекус в течение дня. Простой рецепт приготовления налистников с творогом ниже.
Ингредиенты для налистников с творогом:
- домашний творог,
- литр молока,
- 3-5 яиц куриных,
- изюм,
- 0,5 стакана сахара,
- 0,5 чайной ложечки соли,
кусочек сала для смазывания сковородки, - 1-2 столовые ложки подсолнечного масла.
Рецепт налистников с творогом
Для начала следует приготовить жидкое тесто для блинов. Тесто домашнее классическое. В принципе, если у вас немного другой рецепт любимых блинов, можно приготовить и по своему рецепту. Я готовлю блины способом ниже.
- Яйца смешиваем с сахаром, немного взбивая вилочкой.
- Добавляем молоко, соль, подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
- По всем правилам, чтобы не было комочков, нужно влить жидкость в муку, по мере возможности так и делаем, но комочки всё равно могут образоваться. Комочки убираются простым способом: интенсивным перемешиванием теста. Ускорить этот процесс можно блендером или миксером. Тесто по консистенции должно напоминать вязкую и густую домашнюю сметану.
- Тесто не будет прилипать к сковороде, если в него добавлено подсолнечное масло. Но, чтобы уж наверняка не прилипло, я смазываю перед каждым блином сковородку кусочком сала на вилочке, а сало солёное у меня в холодильнике есть почти всегда.
- Блины жарим как обычно, с двух сторон.
- Теперь самое интересное: готовый ещё горячий блин раскладываем на большой плоской тарелочке и выкладываем на его середину немного творога, посыпаем его сахаром и складываем трубочкой блин, заворачивая блин с двух сторон аккуратно, чтобы начинка не выпала. Можно завернуть конвертиком. Можно добавить к творогу распаренный изюм, будет ещё вкуснее.
Налистники с творогом и изюмом обычно не задерживаются долго в холодильники, а съедаются моментально. Кстати, с холодильника их лучше не кушать холодными, а разогреть на сковороде на сливочном масле.
Приятного аппетита!
