Смачні ситні солодкі налисники з сиром повинна готувати вміти кожна господиня, адже це неймовірно прекрасна і проста страва і на сніданок, і на полуденок, і на перекус протягом дня. Простий рецепт приготування налисників з сиром нижче.
Інгредієнти для налисників з сиром:
- домашній сир,
- літр молока,
- 3-5 яєць курячих,
- родзинки,
- 0,5 склянки цукру,
- 0,5 чайної ложечки солі,
- шматочок сала для змазування сковорідки,
- 1-2 столові ложки соняшникової олії.
Рецепт налисників з сиром
Для початку слід приготувати рідке тісто для млинців. Тісто домашнє класичне. В принципі, якщо у вас трохи інший рецепт улюблених млинців, можна приготувати і за своїм рецептом. Я готую млинці способом нижче.
- Яйця збиваємо з цукром, трохи збиваючи виделкою.
- Додаємо молоко, сіль, соняшникову олію і гарненько перемішуємо.
- За всіма правилами, щоб не було грудочок, потрібно влити рідину в борошно, в міру можливості так і робимо, але грудочки все одно можуть утворитися. Грудочки прибираються простим способом: інтенсивним перемішуванням тіста. Прискорити цей процес можна блендером або міксером. Тісто по консистенції має нагадувати в'язку і густу домашню сметану.
- Тісто не буде прилипати до сковороди, якщо в нього додано соняшникову олію. Але, щоб уже напевно не прилипло, я змащую перед кожним млинцем сковорідку шматочком сала на виделочці, а сало солоне у мене в холодильнику є майже завжди.
- Млинці смажимо як звичайно, з двох сторін.
- Тепер найцікавіше: готовий ще гарячий млинець розкладаємо на великій плоскій тарілочці і викладаємо на його середину трохи сиру, посипаємо його цукром і складаємо трубочкою млинець, загортаючи млинець з двох сторін акуратно, щоб начинка не випала. Можна загорнути конвертиком. Можна додати до сиру розпарені родзинки, буде ще смачніше.
Налисники з сиром та родзинками зазвичай не затримуються довго в холодильнику, а з'їдаються моментально. До речі, з холодильника їх краще не їсти холодними, а розігріти на сковороді на вершковому маслі.
Смачного!
